奶制品企业都说没做复原乳

　　本报讯(记者王东亮)从本月5日起，市质监局向三元、蒙牛等本市8家生产液态奶企业派出驻厂监察员，对乳品生产企业是否使用复原乳进行监管。市质监局巡视员梁益圃说，目前市质监局尚未接到一起本市乳品企业生产复原乳的备案申请，如果企业不申报就生产复原乳，一旦发现将被吊销食品生产许可证。

　　本市企业无一申报

　　市质监局负责人说，目前市场销售的液态奶主要有三种:高温灭菌奶、巴士杀菌奶和酸奶。巴士杀菌奶即俗称的“鲜奶”，必须由鲜牛奶加工，不得使用奶粉勾兑。而准许使用奶粉复原生产的高温灭菌奶和酸奶必须在外包装上标注“复原乳”字样，并报质监部门备案。但至今为止，本市尚无一家企业向质监局递交生产复原乳备案申请。

　　业内人士表示，不排除一些企业未申报就生产的可能。企业不愿申报并标注的原因是消费者不认可用奶粉复原的奶产品，担心标注后会导致销量下滑。

　　质监员驻厂监管

　　根据国家质检总局等五部委下发的文件，市质监局派员对本市8家生产液态奶的重点企业进行驻厂监管。目前，质监员已经全部到位对奶厂实施监管。市质监局负责人表示，质监员通过每日检查库房，核对企业的生产、销售台账，并结合原料进厂情况，就可判断出企业是否使用了复原乳。

　　据悉，质监员驻厂监管奶制品企业从本月5日起，到本月26日结束，每天驻厂监管8小时。质检部门表示，驻厂监管是特殊时期采取的临时措施，不会永久持续下去，是否使用复原乳以及是否按规定标注还要靠企业自律。

　　另外，专家透露，目前农业部已经制定出复原乳检测标准，本市也已经开展复原乳实验室确认。质监部门还可以采取抽样检查的方式确认企业是否生产了复原乳。

　　违规生产将逐出市场

　　梁益圃说，目前本市乳品企业无一申报生产复原乳。根据有关规定，凡是使用复原乳但未标注和申报的，按照掺杂使假处理，企业将面临质监部门吊销食品生产许可证。

　　业内人士透露，企业用奶粉复原生产奶产品成本比用鲜牛奶低30%左右，且奶粉经过加工后，脂肪、糖、蛋白质等指标稳定，生产出的液态奶产品质量也比较稳定。这就是奶制品企业乐于使用奶粉还原液态奶的原因。此外，如果奶厂收购的原料奶的脂肪等指标不达标，也会使用奶粉勾兑使之达标。

　　网络编辑：刘春燕