买蛤士蟆油要睁大眼睛

http://www.sina.com.cn 2005年12月12日13:47 海峡网-厦门晚报

　　识别名贵中药材④

　　真品假品

　　蛤蟆油别名为蛤士蟆油和田鸡油等，为名贵中药材，始载于《神农本草经》，列为上品，具有补肾益精、滋阴润肺之效。为治疗身体虚弱、病后失调、精神失眠、心悸失眠、盗汗不止和痨嗽咳血之佳品。

　　正品蛤蟆油的真伪鉴别要点有四：一是外观形状为不规则块状，弯曲而重叠，长1.5－2cm，厚0.15－0.5cm，可见明显红色毛细血管并附有韧皮连附及黑色卵粒；二是手摸有滑腻感，表面黄白色，呈

脂肪样光泽；三是清水浸泡膨胀可达10至15倍，呈白色絮状；四是闻之微腥，嚼之味甘。

　　伪品蛤蟆油较多为各种雌性蛙类的输卵管，以中华大蟾蜍的输卵管为主：

　　伪品1：蛙科动物中华大蟾蜍输卵管（又称癞蛤蟆），形似鸡肠或盘卷成串，较宽厚，淡黄或黄褐，无油脂样光泽不透明，手摸无滑腻感，气微腥，味辛麻舌，水浸后呈螺旋形鸡肠状，体积仅膨大3－5倍。但若水浸12小时也可膨胀至10倍左右，膨大的输卵管呈环曲状或弯曲的链状。

　　伪品2：青蛙油：系蛙科动物青蛙的干燥输卵管。与正品主要区别是，无脂肪样光泽，滑腻感较弱，味咸辛，辛辣麻舌。

　　伪品3：雪鱼科动物明太鱼的精巢，呈不规则块状连结体，大小不等，较真品略长，色黄白，有脂肪样光泽，有的边缘带有绿黑色干皮，手摸有滑腻感，但温水浸泡后，体积膨大仅为原体积的0.5－1倍。

　　（王蔚然胡珊梅文/图）

　　(来源：厦门晚报)