五味鹅(图)

　　五味鹅是我家乡驰名的特色菜，味道鲜美、营养丰富，令人回味无穷。每当过年过节我家里的饭桌上都少不了它，且材料易取，做法简单，大家不妨一试。

　　材料：整鹅一只（最好是老鹅，老鹅味香），白糖一茶匙，老抽二两，白酒半两，腐乳三块，八角三钱。油盐适量。

　　做法：整鹅去毛（不要切块，要整只），先把上述五种调料加适量水搅匀，把整只鹅腌制半小时，待用。

　　锅内放进油盐炒出味，加两碗水，再把整只鹅放进锅里。先用武火把水烧开，再改用文火把鹅焖熟。切块上盘即可。

　　推荐人：环市路谭风燕

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