铁锌过量有损健康

　　美国科学家研究认为，饮食中摄入过多铁和锌，可能增加罹患消化道癌症的风险。

　　据报道，美国明尼苏达大学的科学家对美国艾奥瓦州的34708名妇女进行了长达16年的跟踪研究，这些妇女均已绝经，年龄在55岁和69岁之间。研究人员分析这些妇女的饮食习惯后发现，摄入铁过量会使患消化道癌症的风险增加三倍，而摄入锌过量则会使这一风险增加约八分之一。