乌鲁木齐冬天的大白菜行情

　　（新疆经济报记者李桥江）

　　大白菜作为冬季蔬菜的主角，正在逐渐退出人们的储藏室，乌鲁木齐市早市上的大白菜情况如何？１２月１０日，记者在幸福路早市从南到北了解了一番大白菜的情况。

　　当天天气贼冷，早市上人气却很旺，拥挤的人群，热情的商贩，构成隆冬季节一幅

　　记者在一辆围满顾客、带着棚子卖白菜的小货车前停下了脚步，站在车棚里的年轻男人正在给白菜“美容”，他右手麻利地拿起一棵白菜，左手上的菜刀连砍带削，三两下削光了白菜的老帮黄叶，一棵白亮亮的大白菜眨眼出现在秤盘子上。

　　年轻男人名叫张运动，他一边忙着生意，一边告诉记者，５年前他开始卖白菜，大白菜既便宜又好吃使老百姓都很喜欢的。白菜生意没有大起大落，勤快就能赚钱。

　　每年深秋大白菜上市季节，张运动趁着价格便宜，在自家院子里储存１５０吨左右的大白菜，天气一冷，他便开着自己的小货车赶早市，每年１２月底左右，他的大白菜就卖光了。

　　旁边一位买白菜的老大爷听了我们的谈话，打量了记者几眼说，看你的年龄一定对大白菜有感情。我笑了。

　　老大爷接着说，大白菜在中国可不是一般的菜。过去在菜窖、地下室、阳台一家储存上百公斤大白菜是常事。现在蔬菜品种多了，早就不用储存白菜了，菜贩子都替你想好了。

　　老大爷的感慨让记者想起发生在自己生活中的一件事。时间大概是１９８７年，当时我在北疆的一个牧业县工作，每年入冬前到外地拉白菜是单位一件很重要的事。那年拉白菜期间由于突然遭遇寒流袭击，拉回来的白菜全冻了，职工们怨气很大，但是不要吧，冬天又没有菜吃，要吧，拿回去一堆冰疙瘩怎么弄呢。结果春节时，单位职工包的饺子竟然没有菜馅，大家拜年的时候谈到大白菜还是耿耿于怀。

　　张运动对记者说，现在了解大白菜的情况时间晚了，要是在大白菜收获的季节到安宁渠菜地看看，那才会有感觉，一家几亩、十几亩的，最高产量一亩地可以产１０吨白菜。昌吉、焉耆等地的大白菜更多，有时候安宁渠的白菜不够，张运动就到这些地方拉白菜。

　　记者观察大白菜摊点前的顾客，大多是中老年人，联想到大白菜在人们冬季饮食结构中曾经发挥的作用，不禁觉得大白菜这种大众化的蔬菜有了一些怀旧的色彩。