鸡尾酒给圣诞节加点颜色

　　圣诞节，也许你会选择去芭提雅

　　和普吉岛度假，也可能你只愿意待在家里陪着家里人。不过，无论是在海滩还是在家里，在这个世界上的大多数地方，人们也许正在做着同一件事情：拿出银亮的调酒杯，把清澈的liquors（甜酒）和新鲜的果汁放在一起摇匀，再加上一点点清爽的libations，倒入纤细高挑的甜酒杯，在一番欣赏把玩之后，一饮而尽……

　　马丁尼

　　（Martini）H.L.Mencken

　　曾经把Martini称为“唯一能和十四行诗相媲美的美国发明”，而E.B.White则称之为“沉静的仙药”。约翰·戴·洛克菲勒，这位20世纪美国的首富从71岁开始一直到98岁去世，没有一天离开过他心爱的Martini。007系列电影的主角詹姆斯·邦德永远坚持他的“shaken，notstirred”饮料。现在，马丁尼已经成为鸡尾酒的象征和夜生活的按语。美国的酒吧，常常用一只典型的马丁尼酒杯和一片橄榄叶作为招牌。冰冷、纯粹、锐利、自然而又深奥，让马丁尼看起来更加适合深沉、优雅的男性。

　　血腥玛丽

　　（BloodyMary）20

　　世纪20年代，美国人FernandPetiot———巴黎Harry＇sNewYorkbar的酒吧酒保，把等量的番茄汁和伏特加混合在一起的时候，并不知道这种混合物后来会风靡全世界。按照Petiot的说法，“一个男孩建议我把这种饮料叫做‘血腥玛丽’，因为它让他想起芝加哥的‘血桶’酒吧，和那里一个叫做玛丽的女孩。”为了满足那些寻求刺激的勇敢的人们，Petiot混合了黑胡椒、辣椒粉、酱油、柠檬和大量的TABASCO辣椒酱在这种饮料里面，这样，一种属于美国的经典诞生了。

　　冰雪黛克瑞

　　（FrozenDaiquiri）Daiquiri

　　是古巴的一座矿山的名字，1898年古巴独立后，很多美国人来到了Daiquiri，他们把古巴特产兰姆酒与砂糖、酸橙汁混合在一起，作为消暑饮料，由此得名。“Hudson又点了一杯frozenDaiquiri，他举起玻璃杯，看到在冰块下面是清澈的部分，这让他联想到海洋，而冰块本身则像船走过的痕迹，清澈的部分就像行走在浅水中的船驶过沙质的海床……”这是海明威的小说《海流中的岛屿》中的一段描写，而在塞林格的《麦田里的守望者》中，“冰雪黛克瑞”同样是一个出现频率比较高的词。

　　玛格丽特

　　（Margarita）关于这种酒的起源，有一个凄美

　　的爱情故事。这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军，它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨，玛格丽特是他已故恋人的名字。在1926年，简·杜雷萨和他的恋人外出打猎，玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢，为了纪念爱人，他将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要加盐，据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。本刊记者于跃

　　《江南时报》(2005年12月20日第三十版)