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福建省长汀县采取“政府买单、社会承办、订单培训”的办法，投入550万元为3万多名农村富余劳动力提供“包吃、包住、包培训、包就业”的技能培训“免费大餐”，收到了“培训带动就业、就业促进增收”的良好效果。在2005年度福建县域“经济实力十强”和“经济发展十佳”评价中，该县从去年的第48位跃居“经济发展十佳”第一名。
没有广大农民的小康，就没有整个社会的小康。如何切实增加农民的收入，是各级 各地党委政府一直高度关注的大问题。然而，从努力的效果看，显得很不平衡。不少地方由于找不准或不愿用心去找解决问题的突破口，整个政策理念和具体举措都还停留在“输血式”的帮扶老路上。虽然投入了不少人力、物力，但总不能从根本上解决问题，形成政府年年帮扶，群众贫困依旧的尴尬局面。
任何社会问题的解决，都应该抓住关键所在，“对症下药”，方可收到实效。农民之所以贫困，根本的原因在于缺乏脱贫致富的“经济增长点”。“授之以鱼”不如“授之以渔”，帮助他们掌握就业致富的一技之长，让他们凭借这“一技”去发财致富，从而步入“良性循环”的轨道，才可使问题得到根本解决。
就当前而言，很多地方都把劳务输出作为农民致富的一个主要抓手。但同样是抓这个“主要抓手”，理念不同就会“抓”出截然不同的效果。如果就输出而输出，光把大批的农村富余劳动力动员出去，组织出去，效果恐怕并不理想，因为他们往往没有“一技之长”，在外边的劳务市场很难找到适合的工作岗位，即使找到了，也由于缺乏“技术含量”，所得报酬很低。在这样的情况下，温饱或许可以解决，但致富恐怕就很难谈起了。相反，如果像长汀县这样，投入资金，先把农民培训成“技术工人”，再向外输出，那么他们不但可以很轻松地找到工作，而且还会因为其工作有了“技术含量”而大幅提高了劳动报酬，可以尽快实现脱贫致富。同时，及时根据企业的用工需求，由政府出面出资，对贫困农民进行相应的技能培训，向企业输送劳务，既实现了农民的就业致富，又解决了企业缺乏技工的问题，可谓一举两得。
政府操办这样的“免费大餐”，投入有限，效应却很明显，可以说是一项很好的民心工程，体现了一种正确的政绩观。与直接给钱给物的“输血式”帮扶比起来，这种做法带给农民的是更实在、更长远的实惠，而且相关政府部门及其领导也由“台前”走到“幕后”，少了一些好看而效果不彰的“表演行为”，多了一些求真务实的惠农之举。这样的“免费大餐”，多多益善!
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