哑巴吃饺子，心中有数；哑巴吃黄连，有苦说不出；哑巴吃鸡……好像没这说法。但最近鸡却格外把人吓破了胆。倘把一只鸡拿给哑巴，油炸鸡、叫花子鸡、五香扒鸡，乃至肯德“鸡”，总而言之，是过去一听“鸡”名就流口水的那种，哑巴保准不会“心中有数”或“有苦说不出”地吃下去。否则，俗话也就该改了。饺子和黄连下岗，鸡上岗。
历史上鸡们从未有过这等被全民关注的待遇，尤其在中国，鸡在餐桌上的地位从未
超越过猪。有“史”为证，当年座山雕祝寿，要用一百家的鸡做成百鸡宴，缺一家都不成。后来被杨子荣利用了，匪徒大吃其鸡的时候，被一举歼灭。百鸡宴再没听说过，不吉利，祝寿上贡，婚丧嫁娶还都是猪唱主角儿。况且，一只猪分割成猪脸猪心猪蹄猪肺猪排猪尾等等可做成十碗八盘，鸡就差之远矣了。还有个著名的故事就是周扒皮偷鸡，儿童都知道。周没偷成功还挨了一顿打，连鸡的名声都跟着受牵累。所以说，鸡凭着自己的单打独斗，很难在传统的中国餐桌上树立起威信。
猪就不是了，稳坐宴席头把交椅多少世纪还从没出过类似百鸡宴的“家丑”，难怪酱猪头们都是面作微笑状呢，不信可亲自观察看看。后来情况有了改观，在营养学的引导下，人们知道了鸡肉蛋白含量高，胆固醇低，发达国家从来就是大吃其鸡而不大吃其猪的。落后向先进看齐，如今鸡大摇大摆开始把猪逐渐赶下桌。最代表的就是进军国内市场的肯德基和麦当劳，从不沾猪的边，推出的都是鸡的家族，像上校鸡块、将军鸡翅等，弄得孩子们吃了油烘烘的鸡，抹抹嘴，自我感觉也像是做了一回上校或将军，挺神气的。洋鬼子真厉害，这哪里是卖吃，纯粹是卖品牌甚至推销文化，而且是“从儿童抓起”，让传统的猪越来越感到威胁，上了餐桌也笑不出来了。
近日，猪又开始开怀大笑了。因为有了禽流感，不光是猪，也不光是牛和羊和其他四条腿的，连没腿的鱼也偷着乐。不信你瞧，有的饭店打出横幅：远离禽流感，隆重推出全鱼宴；或隆重推出全羊宴。落井下石，鸡刚刚翻身，又面临着重下地狱，负连带责任的还有鹅鸭等两条腿的。人也不例外，“两条腿”的嘛，当然只是受害者，所以，毫无顾忌地要将鸡们斩尽杀绝。
人就这样，就像当年仇恨果子狸，总要找个借口推卸责任，然后大开杀戒，很少主动检讨自己。不过，这回学聪明了些，有些地方的领导带头吃鸡，甚至隆重推出“百鸡宴”。尽管有评论认为是做秀，但至少给老百姓一个信号：鸡吃得。至此忽然想起哑剧演员王景愚的《吃鸡》，那一根根骨头细细咂过，自己晓得，就是不说而已。其“滋味”已不单单是吃鸡了。
