冬至到 汤圆俏

　　中新社泉州十二月二十二日电 题：冬至到汤圆俏

　　中新社记者 黄瑶瑛

　　今天是冬至，这在泉州可是个大日子，俗称“小年兜”。这天一早，家家户户都吃用糯米粉做成的冬至丸子。一家大小吃冬至丸，含有团圆过冬的美好意愿。老人们说，吃了

　　在泉州，有句家喻户晓的谚语，即“平时都要做粿，冬节才不搓丸”，说明无论如何，冬至是一定要搓丸的，而且明确规定是搓“冬至丸”。冬至丸同元宵丸及七夕的糖粿一样，均是象征团圆完满。

　　冬至丸是以糯米粉为主要原料搓成的，大多是家里几个妇人围在一起搓的。记得小时候，奶奶、妈妈、伯母、婶婶和姑姑围在簸箕旁边，边搓边谈笑，我们几个小孩也在一旁玩乐，场面非常温馨。

　　但是随着生活节奏的加快，这种温馨的场面已经不多见了。家庭主妇们为了贪图方便，大多到市场上买现成的冬至丸。记者在东湖菜市场上了看到，近几日早市上的冬至丸子卖得很好，特别是今天，卖丸子的老大娘就在小摊前现场搓丸子，丸子被分成半斤或一斤秤好装进袋子里，大袋的四块钱一袋，小袋的只要二块钱，还有一些是煮熟的，方便顾客敬神及祭祀祖宗用的，想得真是周到。

　　正在买丸子的陈阿婆告诉记者，煮冬至丸还大有学问呢，要根据冬至丸的甜咸来煮，煮甜丸可以加芋头、田薯及桔皮等；煮咸丸则加面线、蚵仔、精肉片等，两种口感都不一样 ，但吃起来都十分好吃。

　　除了一大早吃冬至丸，泉州人还在当天中午，分别敬供祖宗及诸神祗。把蒸熟的冬至丸供奉在厅堂上，烧香点烛，放鞭炮。

　　据了解，台湾过冬至的习俗，还是从泉州沿袭过去的。(完)