老火煲靓汤 不能再用煤？

　　本报珠海讯 （记者王锋）蜂窝煤煲汤、柴禾煲汤，都是广东人煲老火汤的“传统法宝”，但记者从昨天珠海市人大召开的立法会上获悉，该市拟通过的《服务业环境管理条例》规定，禁止珠海市区的饭店食肆用煤、柴禾做燃料。

　　昨天，珠海市人大常委会第十四次会议召开。会议审议了《珠海市服务业环境管理条例（草案修改稿）》，该条例草案第十六条规定，本市建成区范围内的服务项目，不得使

　　酒楼食肆：煤气煲汤 味道有差别

　　记者昨天了解到，蜂窝煤在珠海仍然有使用。香洲新城市广场一家餐厅老板告诉记者，“我们虽然都用上了煤气，但日常还是经常用煤炭，煲煲老火汤、烧烧开水，市区也有专门的送煤点。”

　　他还表示，广东人喜欢喝老火汤，一窝汤可以煲上四五个小时，用煤气成本太高。而用蜂窝煤煲老火靓汤，每个煤球才只要几毛钱，可以节约很多成本。”

　　有一些酒楼食肆还表示，他们之所以能煲出靓汤，除了长时间的炖熬外，使用煤炭、柴禾也是一大秘密法宝，“其实，就算煲相同的时间，用煤炭煲的汤和用煤气煲的汤相比，味道也是有差别的。”