岭南写真：服务对象渐平民化 西餐日渐走俏汕头

　　中新社汕头十二月二十六日电 题：西餐日渐走俏汕头

　　作者 李怡青 李瑞丹

　　近年来，环境优雅、饮食文化别具一格的西餐厅在广东汕头市生意越来越红火。漫步汕头街头，“上岛”“豪客来”、“德堡”等各式各样的西式餐厅随处可见。

　　以前吃西餐，对汕头人来说是“高消费”的代名词，与老百姓相距甚远。如今，随着西餐厅越来越普及，服务的对象也逐渐平民化。

　　商家竞争日益激烈，不少西餐厅菜价也有所下调。目前，“大众化西餐”占据了市场的主导位置。菲力牛排、烧汁鸡扒、黑椒牛扒的价格一份大概在十多元至四十元人民币之间。

　　一位正在用餐的张先生告诉记者，“西餐厅的美食，不但品种款式多，菜美味好，而且价格实惠，一餐每人花个几十元就能吃得饱、喝得好，在西餐厅里吃饭聊天，也很温馨。”

　　为了吸引更多的顾客，商家不仅在价格上竞争，在环境、服务上也较劲。

　　在汕头澄海一家以经营法式西餐、咖啡为特色的餐厅，从装修、陈设、菜肴等都追求法国饮食文化浪漫经典格调，里面喷泉簇拥、灯光淡雅，给人营造出一个高雅、舒适的就餐环境。每到周末和节假日餐厅里便座无虚席。

　　在电信部门工作的白领陈小姐，周末常与先生一起到该休闲餐厅享受西式烛光晚餐。她说，“因为西餐最重情调，伴着悠扬的钢琴曲，品一杯馨香的热咖啡；或是端一杯红酒，气氛显得浪漫。”

　　每到圣诞节、情人节等一些西方节日，汕头市的西餐厅就更红火。今年圣诞节前夕，记者在采访中了解到，汕头西餐厅的预定席早在半个月前已被预定了八成。据上岛餐厅经理说，每年的圣诞节，生意都特别旺，有时一张餐桌好几拨客人就餐。

　　记者发现，这些天，新年气氛渐浓的西餐厅里，每张桌面上都放着一大束花，想必这是为节日平添几分浪漫。