名厨与医师合作推出健康年菜 七道佳肴各有喜名

　　中新网12月27日电 快过年了准备年夜饭让家庭主妇们大伤脑筋。台湾中山医学大学健康管理学院和名厨合作，推出由营养师设计的(狗旺迎春、鸿运满年)年菜，不仅材料新鲜，料理食材还有白灵芝菇，含丰富蛋白质、矿物质、维生素等，让民众既能吃丰盛年菜，又能兼顾营养及健康。

　　据台湾媒体报道，“狗旺迎春、鸿运满年”年菜共有七道丰富佳肴，每道菜都有着

　　中山医学大学健康管理学院院长王进昆还透露了其中几道菜的秘密。荷仙彩衣灵芝菇有特殊材料---红糟，是由红曲和糯米经由发酵作用所酿造的产品，红曲成分可促进新陈代谢正常、降血脂、预防心血管疾病等功效，其中白灵芝菇含丰富蛋白质，提供人体所需要的氨基酸。年年昌旺年年鱼的黄鱼，则是肉质鲜美并含丰富蛋白质及氨基酸，其中的香菇有多醣体能，刺激免疫系统可提高免疫力。