本市开展双节期间食品安全专项整治 年夜饭外卖要过“三道关”

　　本报讯（记者 张彩平 通讯员 靳嘉春）今起市食品药品监管局将开展元旦、春节期间（2005年12月28日-2月17日）食品安全监管专项行动。

　　据估算，许多餐饮单位外卖年夜饭的供应量远远超过“堂吃”的量，但外卖年夜饭存在三大安全隐患：首先是大量加工中，生熟交叉可能造成污染；其次是外送中，不同储藏条件的食品要放在一起送，可能会产生问题；最后，有些年夜饭是提前加工好的，保质期难

　　对此，市食品药品监管局表示将对上述三大安全隐患进行“对证把关”：对年夜饭供应单位的食品原料采购、贮存、餐饮具消毒、从业人员健康状况等严格把关；不定期检查餐饮单位的现场加工卫生情况；对高危险食品例如熟食卤味、肉品加工严格把关等。据了解，对承担一次性消费5桌以上的宴席餐饮单位实行申报登记制度。