餐馆杀蛇宰羊　食客吃得热乎(图)

　　在东晓路上的一些食肆门口公然摆放着活禽。

　　随着天气一天天变冷，一到下班时段，市内不少餐饮店前就挤满了市民，排队打起了火锅。记者采访发现，不少餐馆为吸引市民消费，竟将活羊、活禽购进后养起来，然后现

　　“秋风起，三蛇肥”，不少市民仍热衷于在秋冬吃蛇进补，餐馆半公开出售蛇肉现象普遍。

　　自2003年非典以来，为防止非典、禽流感等疫情扩散，影响市民健康，国家部委以及省市主管部门相继出台了一些规定、通知，禁止吃蛇、私宰牛羊，然而记者近期暗访发现，该类现象仍然屡禁不止，甚至是死灰复燃。

　　虽已明令禁止吃蛇、私宰牲畜但该类现象屡禁不止

　　有关部门表示执法难度大档口流动性强导致查处难

　　昨天晚上7时左右，记者在黄石东路几家餐馆看到，30~40多元的羊肉煲以及羊腿、羊鞭等火锅均标注在档口前的醒目位置上，食客鱼贯而入，“这里的羊肉不但做得好吃，还很新鲜。”正在一家餐馆打羊肉火锅的食客，一边用手指着餐馆的厨房，一边当起了免费“推销员”。

　　现象：

　　火锅店日宰近十头羊

　　记者看到，厨房里面正挂着一只卸了一条腿、全身惨白的羊。“这个新鲜吗？”记者问一个正在举刀剁羊肉的伙计，“当然了，刚宰的，能不新鲜吗？”他告诉记者，除了要买一些羊肉回来，每天这里都要宰杀近十头羊，因为冬天来了，不少人喜欢吃羊肉火锅滋补，而只有现场宰杀的羊才够新鲜。记者问，“没人管吗？”那伙计说，“都是在餐馆后院杀的，谁来查啊，又没有私宰猪。”

　　记者了解到，随着天气变冷，在餐馆里打火锅吃羊肉成了越来越多市民推崇的滋补方式。目前虽有法规明令禁止私宰牛羊，但一些档口仍然不甚明了，在广州郊区以及市中心一些地段，私宰羊的现象仍然很普遍。

　　在新广从路上的一家餐馆内，记者看到一个铁笼子里正蜷缩着几条大青蛇。记者在餐馆内坐定后，服务员递上来一份菜单，记者翻开几页，上面有一栏写有“蛇肉煲/时价”，服务员告诉记者，现在冬天了，蛇肥，价卖得高一点，餐馆里现在只供三种蛇，一般眼镜蛇卖98元/斤，水律蛇38元/斤。记者问现在不是不许吃蛇了吗？服务员说，冬天来了，到他们这里吃蛇的老客户还是很多，不过现在查得严，特别是活蛇很难进得到。

　　记者在原芳村、荔湾区、天河区一些餐馆采访时，仍发现有不少餐馆半公开地卖蛇，生意不错。据广州市森林公安分局有关人员反映，现在进购、销售蛇仍然比较猖獗，几乎每次突击行动中，查获最多的野生动物就是各类蛇。

　　市民：

　　一纸禁令但难禁嘴

　　虽然有禁令，但市民的生活习惯一时仍难以改变。不少市民表示，吃东西当然喜欢吃新鲜的，鸡羊只要吃之前是活的，多掏点钱他们也乐意。

　　接受记者采访的几名餐馆档主纷纷表示，吃活的，味道才鲜，这是很多市民来就餐时对餐馆提出的要求。很多档主表示，为了保证味道的新鲜，他们就买来活鸡活羊，养起来然后现场宰杀，“这样生意好做，有检查时我们就只能偷偷卖了。”

　　主管部门：

　　档口流动性强查处难

　　广州市林业局有关人士表示，作为保护野生动物的主要职责部门，自非典以来，他们一直采取定期、不定期的执法行动，对有经营、收购蛇的餐馆、市场、档口进行查处。但他们现在执法难度也很大，主要是市民吃蛇习惯一时难以改变，有“市场”就有违禁现象，而且档口流动性强查处难。

　　广州市工商局有关负责人则表示，对于商品是不是假冒，他们可以立即依据相应的法律法规进行查处，但对于私宰羊、档口经营出售蛇以及档口养活鸡的情况，一般在发出该禁令的有关主管部门牵头下，才予以查处。很多市民都知道不能私宰生猪，但很少有人清楚，目前在广州私宰羊也属于违规情况，所以“不懂法”也让一些档主私宰羊的现象屡禁不止。