食品业盘点经风雨还没见彩虹

　　本报记者陈海玲

　　2005年的中国食品业经历众多的质量问题，无论是小企业还是某些世界顶级品牌都无一幸免。中国食品企业在风雨洗礼下重获新生。在资本运作方面，在2002年开始大规模撤出中国市场的国际乳业巨头在2005年重返中国市场……2005年的中国食品企业没有什么是不可能的。

　　食品业大事记

　　一“红”一“绿”惊扰市场

　　2005年2月18日，英国食品标准署就食用含有添加可致癌物质苏丹红色素的食品向消费者发出警告。2月23日，中国也对苏丹红一号下达了追杀令。

　　5月25日，浙江省工商局公布了近期该省市场儿童食品质量抽检报告，其中“雀巢”奶粉被列入碘超标食品目录。

　　6月，哈根达斯被职能部门发现在“三无”厂家里加工天价雪糕。

　　8月26日，美国加利福尼亚州总检察长对包括麦当劳、肯德基、宝洁、百事集团下属的菲多利休闲食品公司等超过十家的著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼，要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物“丙烯酰胺”的含量。中国卫生部发布公告警告，淀粉类食品在大于120℃的高温烹调下容易产生丙烯酰胺，可能会危害人体健康。

　　11月继“珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头”在港被查出含致癌物孔雀石绿后，鹰金钱和甘竹豆豉鲮鱼又被查出含孔雀石绿。

　　11月18日离可比克薯片(薯我酥)铝残留量超标疑云风波发生不过半个月时间里，可比克薯片(烧烤味)又因大肠菌群等严重超标，被上海市食品药品监督管理局勒令“下架”。

　　12月7日上海市消费者保护委员会发布的上海市流通领域方便面比较试验结果显示，康师傅、统一、日清三大方便面巨头的部分产品铅含量或者苯甲酸指标已达到标准的临界值。

　　封杀小果冻“杀手”

　　据复旦大学附属儿科医院统计资料显示，在最近四五年中，全国每年至少有超过10例以上的孩子因食用果冻造成气管堵塞。“凶手”都是直径3厘米以下的小果冻。不久中国首个果冻强制性国家标准出台。

　　10月，一则关于日韩致癌聚氯乙烯(PVC)食品保鲜膜转道中国的报道再次引发人们对食品安全问题的关注。10月26日国家质检总局还发布公告要求:禁止含有DEHA等不符合强制性国家标准规定的增塑剂，或氯乙烯单体含量超标的PVC食品保鲜膜进口、出口;禁止企业在生产PVC食品保鲜膜时使用DEHA.。

　　10月，《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》要求:在巴氏杀菌乳生产中不允许添加复原乳，大力提倡和鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳。

　　外资在华回归年

　　2005年被业内称为外资回归年:10月份统一收购健力宝贸易有限公司100%的股权，而在此之前，统一亦大手笔收购了完达山乳业和汇源果汁部分股权。

　　11月份，香港和宝国际控股有限公司达成了重组帕玛拉特(天津)乳品有限公司的协议:和宝国际收购帕玛拉特(天津)乳品有限公司70%的股权。

　　新西兰恒天然集团购得石家庄三鹿集团43%的股份。法国达能将其在上海光明乳业股份有限公司所持股份从9.7%增至11.5%;完达山50%的股权也被英国一家公司和统一联手收购。

　　食品业老总如是说

　　曝光越多说明监管越严

　　金威啤酒集团有限公司董事长叶旭全表示:中国企业的发展成本依然很大，这主要是因为诚信问题，这制约了食品行业的健康发展。除此之外，企业要找到制高点及市场技术的差异性才能在来年的竞争中取胜。

　　中国乳制品工业协会会长宋崑岡表示:“虽然今年以来，乳制品等食品行业遇到了不少风风雨雨，但今年全国十大企业乳制品产量已占全国的总产量的50%以上。行业集中度增强这个趋势将在明年继续延续。同时，问题曝光得越多说明我们的监管越严，这种监管力度在明年只会增强不会减弱。”（陈海玲）