狗年，你去哪儿吃年夜饭？

　　中国人对年夜饭一向较真，平时一日三餐萝卜腌菜都可以凑合，但年夜饭没有几道像样的菜，这一年的日子就算白过了。过去是亲人聚在家吃，边忙边吃边看“春晚”，如今都市白领辛苦了一年，拿到年终奖，要犒劳家人，改变一下吃年夜饭的方式。

　　传统型 众星捧月厨艺老人

　　王先生是沪上典型的中产，住别墅开名车，按说这一顿年夜饭为显示身价理应在高档饭店吃，但王先生却说，年夜饭他都是在家里吃，而且呼朋唤友，人多的时候别墅里曾有50个人—同吃饭的“盛况”。

　　这一切皆缘于王先生有个深爱厨艺的母亲。王老太今年70多岁，但精神抖擞看起来比实际岁数年轻。大年三十晚是老太最高兴的时候，那天她不仅能见到平时难得—见的亲朋好友，还能一展厨艺博得小辈们的阵阵喝彩。

　　其实，王先生也想在饭店里吃年夜饭，一来省事，二来省时间，三来他实在担心老人太过操劳。但这却惹恼了老太，一连几天闷闷不乐，告诉孙子：“奶奶现在是个没用的人，连饭也不让我烧了。”老人爱热闹，更希望一家人团团圆圆地在家里过传统新年。12月一过，老人早早地准备起了年夜饭的菜肴：腊肉、熏鸡、腌鱼肉……在家里，老人戴着老花眼镜津津有味地看起《贝太厨房》，“每年都翻一点新花样，要不然谁喜欢每年都来吃？”大厅的桌子上，老人在各种菜谱上做笔记，她要把这些备选菜先实践一遍，然后再挑选色香味俱全的菜“入选”年夜饭菜单。

　　为了菜肴不撞车，老人保留了往年所有的年夜饭菜单，对比之下再选择，即便撞车的菜，也要烧出不一样的味道。

　　老太说，一年中她在这天过得最快乐，因为她证明了自己的价值。王先生也乐得让老人高兴。据说今年可能人数还要超标，许多人都是慕了王老太的厨艺美名前来的。

　　懒人型：怎么吃都麻烦Joan第一次在外面吃饭是在1998年，后来她家每年都在饭店里吃年夜饭，倒不见得是饭店里的菜有多好吃，而是他们都是不折不扣的懒人一家门。“过年，家里的阿姨回家了，没有人烧菜、洗碗、铺桌子，我妈的手艺又差，大家一合计，还是下馆子吧。”不过下馆子也有下馆子的麻烦，2003年过年就碰上了不开心的事。

　　那年去的是四川路靠虹口公园的饭店。由于菜单是提前订好的，Joan—家人刚到齐，服务员就忙不迭地上菜，三下五除二，冷盘、热炒、汤、点心，连水果都上来了。刚过19点，服务员就来催他们快吃，因为后面一桌人要到了。他们这才知道原来年夜饭也分时段，17点到19点一场，19点到21点又是一场。这么不停地被人催促着，过年的好心情全被破坏了，一伙人悻悻地散伙。Joan后来总结的经验是，一是要订包房，二不能贪图便宜，饭店往往借着价格便宜而实行分段制，事先要问清楚。

　　即使去饭店吃饭，对于懒人来说还是有麻烦，“大冷天，出门还要打车，晚了部分路段还要交通管制，很不方便，再说每年来来回回也就是这么点菜。”

　　说起年夜饭，Joan认为：就是小孩子拿红包，大人们碰碰头，过年下一趟馆子而已。

　　喜新厌旧型：还有什么新花样？

　　一到岁末，乐琴家的信箱照例又收到许多饭店寄来的年夜饭订单。而她也开始犯愁，今年的年夜饭到底该去哪儿吃呢？

　　家里，饭店，半成品送上门，各种年夜饭的花样都试过了。说实话，老花样她厌倦了，只是年夜饭炒来炒去，还是得吃。1997年，乐琴第一次去饭店吃年夜饭，觉得实在是太方便了。人坐下，菜上来，开吃，吃完就走人。不用想之前辛苦的准备过程，也不用担心饭后堆积如山的盘子碟子。对于乐琴这种有点小钱又图方便的人来说，真是再好不过了。但和Joan一样，乐琴也遭遇过分段年夜饭的尴尬。那年她订晚了，哪家都没了位子，还是托了好些朋友才订上位子，但饭店让她19点到，因为在她之前还有—批人。

　　也就是在那时，乐琴发现饭店年夜饭市场开始混乱了，“厅里台子越放越多，连走道也不放过，人太多，说话都要扯着嗓子喊。还有一群小孩上蹿下跳，时不时听到碗碟打破的声音和着父母的大声训斥，偌大的大厅像菜市场一样混乱，完全没有一点私密性。”于是，2002年，乐琴一家人又重新坐回了家里的饭桌。

　　不过这次形式有所改变，是在附近几个好朋友家举行餐会。大伙买了熟食，又在饭店叫了成品聚到一个人家里吃，但这种形式也最终被淘汰了。“虽然是成品或者半成品，总还是要装在盘子里，那就是说总有人要洗盘子。”而且吃来吃去就是这么个味道，第二年，乐琴还是回到饭店订了位。

　　就这样，这些年，她在传统、饭店和送半成品上门这三个年夜饭形式上换来换去，今年过年，她又在寻找哪里可以吃出新花样。

　　无所谓型：哪里吃都一样

　　去年沈舒骋一家的年夜饭搬到了饭店吃，他也不知道自己今年年夜饭在哪里吃，他只等着父母的通知，然后到场就是了。

　　沈舒骋印象最深的是他11岁那年的大年夜，父母把在安徽乡下的两个亲戚接到家里过春节。那晚人多，热闹得很，他和姐姐带着乡下来的小伙伴拿着鞭炮到处跑，那年中央电视台的春节晚会后，还演了《西游记》，三个小孩折腾到很晚才睡觉。

　　祭祖是吃年夜饭之前的事，父母总是很郑重其事地烧香磕头，然后才能开饭。父亲一年到头从来不下厨房，可是每到除夕那天，他必定亲自下厨房做一道烧鹅，这成了他家年夜饭的保留节目。

　　可是现在对过年怎么也提不起劲了，姐姐在3年前去美国留学，家里只剩下父母和自己，冷清了，炮仗、烟花都懒得放了，家里一个正月只买两小串鞭炮，一串在除夕晚上放一下，另一串留在初五迎财神。

　　初一那天，他和父母都是去外婆家吃午饭的，外婆家不到20平方米的餐厅要挤下16口人，外婆不得不另外准备一张深红色的大桌面，每到过年拿出来用。

　　去年，不知是谁的提议，他们和外婆家的聚餐改在除夕夜，大家到饭店小吃，18点到20点钟的上半场，16个人花了900多元。吃完饭后大家就各自散去了。

　　尽管沈舒骋是个很配合的被采访者，托着下巴努力想要提供一些印象深刻的事情，但最终还是失败了。“真的，对我来说，过年一点意思也没有，如果不是因为需要一家人团聚，我倒宁愿和朋友们一起过。今年我也不知道父母他们商量在哪里吃，对我来说都无所谓。”（王晓楠郑罗娜王伟华）