沙参玉竹煲猪心肺汤

　　用料：猪心一个、猪肺一个、瘦肉250克、沙参12克、玉竹12克、姜一片，盐适量。

　　制法：猪肺喉部套在水喉上，以水灌入猪肺内，再压出，以此方法一直将猪肺洗至白色。猪肺切件，放入滚水中煮10分钟捞起，洗净。猪心切开边，取出瘀血洗净。猪心、瘦肉放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。沙参、玉竹洗一洗。水12杯或适量放入煲内煲滚，放入猪心、猪肺、沙参、玉竹、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。功效：补心补肺、益气血。