不期而遇禽流感，市民学会理性看待_新闻中心

不期而遇禽流感，市民学会理性看待

http://www.sina.com.cn 2005年12月30日10:09 南京报业网

肆虐无忌的禽流感，突然登陆我们美丽的家园；东西南北中，肆意染疾大批家禽，甚至夺去了人的生命。它的身影让中国和全球紧张，让APEC的首脑们关注。　　谁都不会想到，这种被国际兽疫局定为A类传染病的真性鸡瘟，已经导致了全球约有1.5亿只禽鸟因病死亡，造成经济损失高达30亿美元。江苏为化解禽流感信贷风险共放贷款44亿元，而南京也为之关闭了正常活禽交易。　　【江苏商报报道】本报记者林立报道　　也许，从今年起，几乎所有的人，在掺杂着不安的情绪中，可能更深刻地认识了禽流感。　　市民学会理性看待　　李敏（象房村小区居民）：对禽流感的感觉，既熟悉又陌生。禽流感的新闻闹得沸沸扬扬，不想知道都不行。而南京并未发现禽流感，又没有觉得像“非典”那样可怕。　　我家里依然照吃家禽。前段时间，听说批发市场要暂停活禽交易的消息，我赶忙去买了五只红毛鸡，已经在家里腌起来了，准备过年的时候再吃。现在批发市场不卖鸡了，农贸市场也不卖了，对于我们老百姓来说，再想买活鸡就不容易了，当然现在要储备些。在外面吃饭也是一样，只要饭店的活鸡进货途径正当，经过防疫检验，也没什么可怕的。南京人多年春节腌鸡腌鸭的习惯，恐怕一时也改不了。我也理解，一些人担心吃鸡吃鸭容易致病。有一些朋友拒绝吃鸡鸭，买些豆腐、鱼、猪肉来代替鸡鸭。其实，大家还是比较理性对待禽流感的，没有必要拒绝禽类。但拒绝吃病禽、死禽，不吃没有熟透的禽类和其他产品是必须的，这样在饮食上就安全得多。只要在购买家禽及加工的时候，记得不要接触禽类的粪便，如果接触了记得尽快彻底清洁双手；购买超市内料理好的冷冻产品比较安全，但回家做菜时也应该加以注意。　　家禽批发商承受一定的损失　　李双刚（家禽交易市场）：禽流感疫情影响的初期，我每车鸡有１５００只到２０００只，几个小时就可以卖完，但是如今，为了彻底防治禽流感，想卖也卖不成了。　　南京刚开始防治禽流感时，活禽价格变化得很厉害。各地都在宰杀活禽时，价格反弹了一阵子，并且来得突然。尽管每５００克价格比去年上涨近３０％，但每天进的１４００～１５００只鸡鸭，每天都能卖完。两天内的价格暴涨，让很多人都没预料到。当时，我和同行们还在想，禽流感好像没给我们带来太大影响。　　好景不长。此后不久，南京开始禁止活禽交易，我们也跟着歇业了。就在禁止交易当天，我刚进了两车的鸡，有３０００多只鸡，那天下午交易火爆，市民都跑到批发市场上来买。但有些同行没有卖完的，只能贱卖，尽量减少损失。租金一季度要交一次，１１月底刚交了３７００元，可市场要暂停交易了，又不知道什么时候恢复交易，自己还是承受了一定的损失。　　家禽交易市场：肩上责任很重　　汪毓能（应天家禽交易市场办公室主任）：才出现禽流感时，觉得肩上的责任很重，生怕出些什么差错，后果不堪设想。自从12月10日暂停交易后，才感到肩上担负的责任和压力轻多了。　　自南京开始重视禽流感起，我们的交易量就开始一路下滑。１２月３日，有４．５万只鸡进入该市场，１２月４日，有３．５万只鸡进场，到了１２月５日，只有２．３万只鸡进场。从６日起，每天也只有２万多只鸡进场。总体来说，鸡的进场量在下滑，生意越来越难做了，我们也很着急。　　就在本月８日晚上７点３０分左右，应天西路家禽交易市场内的经营户，以及进货、出货的司机们，都收到了由建邺区防治重大动物疫病指挥部签署的一封信。信上明白无误地写着：从１２月１０日上午８点起，全区范围内的家禽批发市场将暂停交易。　　批发市场要暂停活禽交易的消息，很快在市民中流传了开来。几十名市民前来抢购活鸡，不少人为了抓紧时间囤鸡，已经忙得不可开交，我们的工作人员也跟着忙。除了对经营户进行规范管理外，还得应付各种各样的事情。比方说，市民要把活禽买回家，就必须持本人身份证或留下个人信息，这一点很多人做不到，我们就要苦口婆心地跟他们讲禽流感的利害关系。　　总算一切都平静下来了，我们现在又替经营户担心。不知道禁令何时取消，让经营户继续在我们市场做下去。　　销售人员：缺活鸡货源　　孙冬梅（瑞金路农贸市场家禽销售人员）：自从禽流感发生以后，我倒是清闲了不少。受禽流感的影响，现在家禽销售不但价格下降，而且销售数量也成倍减少。以前卖将近４块钱一斤，现在三块几。　　目前批发市场的三黄鸡、红毛鸡售价约每公斤６元，母鸡的价格每公斤１１～１２元。相比平时，价格没有波动。冬天是家禽销售的旺季，以往这个时候，每天起码能卖１００多只鸡鸭，销售额约两三千块钱。刚发生禽流感时，我没有像别的经营户那样停业，但生意有些大不如从前，购进的鸡只好宰杀后低价处理。　　卤菜店老板：“组团”购买鸡鸭　　田勇（三元巷卤菜店）：虽然因为禽流感而导致卤菜生意难做，但是每天还是有不少市民到我这里购买卤菜，所以我的生意一直比较好。因为暂时无法确定何时恢复活禽交易，为了防止活禽供应断货，我当初一买就是百只以上。一下买这么多也是没办法，防止缺货，生意做不下去。　　一家市口好的店面一天能卖出去１００只上下的鸡鸭卤菜。烤鸭、盐水鸭、板鸭、风鸡、百味鸡我都做。准备做盐水鸭和板鸭，毕竟这些咸货能多放一点时间。　　可现连原料都要没有了，我们能不急吗﹖我是在暂停交易的前一天听到消息的，然后立刻联络了多家同行，一起商量对策，最后才决定“组团”购买鸡鸭。他表示，这样做主要是节省运费。这次他的车上共装了１０００只鸡鸭，是４家联手买下的，准备拉回去后再按出钱多少进行分配。　　超市工作人员：禽类食品销量下降　　胡西峰（苏果超市行政部）：以前一个大店生鲜禽类每天都能卖掉100只以上，自从禽流感出现后前来生鲜专柜采购的顾客和交易额都有所减少，鸡、鸭的销售确实受到了一些影响。从购买盐水鸭或桂花鸭的数量上，禽流感对销售的影响就看得见，现在的销量比平时大概下降了两成左右，一些冷冻鸡零售量比去年同期下降20%以上。　　从我们统计的数据可以看出，鸡蛋、冰鲜及熟食鸡鸭销量大幅减少，尽管定型包装的禽类产品销售波动不太明显，但生鲜禽类产品销售都下降３０％左右。　　卫生检疫人员：一直围着禽流感打转　　张苑冰（建邺区动物卫生监督所检疫科工作人员）：在南京三大家禽批发交易市场自１２月１０日上午８点强行关闭之后，南京紫金山副食品市场的家禽交易也被勒令停止。我们一直在几家交易场所门前守候站岗。与此同时，在进入三大家禽批发交易市场的各个要道口，我和同事门一起，都立上一个大牌子，上面写着“外地车辆不得入内”，并有专门的交警及执法人员２４小时值班。　　南京四大家禽批发交易市场暂停活禽交易至今，一直有人专门“重兵”把守，可以说一直围着禽流感打转，我和同事从来没有敢松懈过。目前，外地家禽已基本停止向南京家禽批发市场供货。早在几周之前，已基本见不到外地的家禽车辆通过检查站。　　商贸局工作人员：理解禁止活禽交易决定　　蔡体雯（南京市商贸局副食品处）：据我了解，南京市禽类产品年产销量约1亿只，其中活禽约占3000万只至4000万只，其余部分大多是宰杀好的光鸡光鸭等。这些光鸡光鸭的产地为河南、河北、山东及苏北等非疫区城市，老百姓可以放心食用。　　禽流感以前也从电视里听说过，只是没有想到，这次在我国也闹得这么凶。南京市政府对禽流感更是严加防范，不久前，我们也接到政府通知，要求禁止活禽交易，并且非常理解。　　此次暂停活禽交易的应天家禽批发市场、弟兄家禽交易中心和振兴货栈的活禽交易量约占我市总交易量的９０％，他们暂时停业意味着南京家禽交易活动基本全部暂停了。　　据我们统计，禁止前两天，批发市场活禽的总销量最高峰时达到７万只，其中活鸭销售达到４万只。与此同时，活鸭的批发价格小幅度上扬。目前全省的家禽免疫密度已经达到９０％以上，而现在我们南京市场上卖的家禽９０％是本省生产的，另外一小部分从外省运入的也有层层关卡设防检查，所以目前正规上市的家禽完全可以放心购买。（7版《重磅报道·年终特稿》）　　(编辑　涵烁)