一种茶饼价差三十四倍(图)

　　过新年了，不少广东人开始买茶过节，还有的买茶送礼，而不受季节因素影响的普洱茶更是卖得特别好，连价格较高的乔木普洱，出货也比平时多了不少。

　　记者走访了芳村茶叶城里专门销售普洱茶的各个档口，发现几乎每一个品种的价格都相差十倍甚至几十倍不等。拿特别受人欢迎的7542茶饼为例，有个档主告诉记者说20年的7542卖200元，另一个档主说20年的7542零售价卖2000元，还有个档口的7542卖到7000元一饼

　　同一个品种的普洱茶，价格怎么就相差这么远？那些便宜的普洱茶又是怎么一回事？价格奇高的普洱茶是不是市场炒作？带着这些疑问，记者采访了西关大名鼎鼎的普洱茶专家吴家荣。

　　专题策划/刘家虹专题文/图/表本报记者周菁

　　熟茶茶底

　　吴家荣珍藏的茶饼

　　生茶茶底

　　买普洱茶一定要先明确目的

　　吴先生对当前市场上有人拿发霉的茶饼当好茶卖的现象痛心疾首。他开门见山地说，“‘上个世纪50年代的老茶有很多’、‘红印要多少有多少’的宣传那都是糊弄人的，哪有那么多老字号陈年茶饼卖啊！”

　　吴家荣介绍，普洱茶“同品不同价”“一年一个价”的情况很普遍。他举例说，普通的7542生茶饼，五年的大约为250元一饼，10年的则卖到1000元左右，而20年的就可以卖到3000元以上，所以就有人拿5年的吹嘘成10年的，这样就是几倍的价差了。

　　记者在市场上看到，一个重达37.6公斤的1960年纯乔木茶柱，叫价高达380万元，平均每一克约为96元，可以跟一克的18K黄金价格媲美了！不过，据卖茶的老板介绍，已经有一个茶柱开始拆开来卖了，一个多月时间就销售了一半。

　　吴家荣还介绍说，不少人接触普洱是因为受到“越陈越香”这句话的影响。陈年普洱是几十年甚至上百年存放的结晶，不仅需要很多代人精心储存，还要防潮、防蛀，自然甚为矜贵。他举例说，他私人收藏的上个世纪80年代勐海茶厂的7542系列茶饼，茶叶刚出来的时候才几十元，现在每一个茶饼至少在7000元以上。

　　但是，也正因为“越陈越香”这句话，一些所谓几十年的“陈普洱”堂而皇之地走进了高档茶市场。对此，吴家荣告诫道，普洱茶非常复杂，并非“越陈越香”，也并非越陈的茶价格越贵。

　　吴家荣说，买普洱之前一定要明确买茶的目的：是用来收藏，还是自己喝或招待朋友，如果是后者，可千万别以为年代越老越好，茶“陈”到一定的程度，就不适宜喝，文物价值大于饮用价值了。他还向记者介绍了几种选茶的规则。

　　藏品茶VS饮品茶

　　规则一：发霉的茶放再久也没有价值

　　吴家荣介绍说，买普洱之前首先要搞清楚干仓和湿仓这两个概念。仓是指普洱的存放条件。通常湿仓普洱存放在潮湿或封闭的环境里，如果控制得不好，很容易“霉变”。发霉的茶表面会看到一些白色或黄色的霉菌点，有霉变的气味，但是卖茶的人一般会说这是普洱陈化的结果，实际上，这些茶就是放上30年或再长的时间也没有一点收藏和饮用的价值。

　　湿仓和干仓在口感上有很大分别，从表面上看也有些细微的差别。首先是茶汤，如果深暗而且混浊，必定不是干仓。其次，茶饼生产有一整套工艺标准，所以，从了解各种茶的标准入手会比较快。比如，勐海茶厂生产的高档青饼7542，饼形较其他茶号紧薄，而仿造的湿仓品种就多为比较厚小的形状。

　　规则二：生茶存放时间可以久些

　　“藏新茶、品老茶、喝熟茶、喝中期生茶”是饮茶、藏茶的基本规律。熟茶是经过渥堆发酵（制作工艺名）的茶，味道醇厚浓郁，但是超过20年的熟茶，味道就不如10年至20年这个区间的茶好了。生茶存放的年份可以久一些，而且会因为时间的推移，味道越来越浓郁。

　　所以，如果是为了能喝上好普洱，除了要讲究包装齐备、外观整洁之外，还要特别注意买一些不同时间的中近期茶。吴家荣说，每年可以买点当年的新茶存起来，百元左右就可买到一饼，再买点10年左右的茶，这样一二十年内都有老茶喝。

　　规则三：紧压茶适合储存

　　紧压茶也就是指传统的青沱茶、青饼茶和青砖茶，它们的体积小，便于储存，而且紧压茶也耐储存，不容易变质。华南农业大学茶研所主任王登良教授介绍，广州湿度大的时候，如果茶外露，比较容易回潮，一般保持在12度以下会比较好。

　　话你知

　　茶号是什么意思？

　　喜欢喝茶的人经常会选择自己喜欢的茶号，如7542、7572等。茶号又叫唛号，是出口贸易中用于辨别某种茶品质特点的标志。通常前面两位数代表茶厂创制该品号普洱茶的年份，中间一位数代表普洱茶的级别，而最后一位数就代表厂。例如昆明茶厂是1，勐海茶厂是2，下关茶厂是3，普洱茶厂是4。常说的7542是指勐海茶厂生产的四级普洱茶，从1975年开始生产这种茶。还有一些带有英文字母的，比如F091，这是云南贡茶的茶号。

　　广州最贵的普洱茶：96元一克

　　一般的普洱泡到20泡仍汤色红润已是不易，而这种普洱泡到第30泡，才略显色淡，味道很纯正。