岭南写真：入冬天寒 粤汕头火锅生意旺种类齐全

　　中新社汕头十二月三十日电 题：入冬天寒 汕头火锅生意旺

　　作者 李怡青 李瑞丹

　　虽地处中国亚热带的东南沿海，但一到冬天，汕头几乎是“火锅之城”。而今汕头的火锅种类五花八门，传统的“潮汕海鲜火锅”、新兴的“野生菌火锅”、“三味火锅”、

　　记者在市区转了一圈，只见许多火锅店都相邻而居，在汕头广厦新城两百米见方内就有三家火锅店相对而开，生意都很红火。二十八日晚虽然细雨蒙蒙，记者走进店里依然看到，店内座无虚席，热气飘拂，香味诱人，一桌桌的顾客围着大火锅，吃得津津有味。

　　据店老板介绍，近几年来，北京涮羊肉、海南东山嫩羊等外来羊肉火锅各自迎合汕头人的不同口味，在汕头深受青睐。

　　顾客李先生告诉记者，天冷，吃火锅可以暖暖身子，而且火锅有补气滋阴、暖中补虚的作用，每年的冬天他都喜欢带一家人出来吃。

　　现在不少潮汕人对酸辣口味也是情有独钟，泰式火锅近几年也走进汕头，许多市民表示，在寒冷的天气里吃上酸辣口味的泰式火锅感觉特别暖和，吃完后再喝一杯清凉退火的椰子汁，甜一甜嘴巴就能抵挡刚才口里的酸辣滋味。

　　与其他火锅相比，菌类火锅具有低脂肪、高蛋白质、不肥不腻的特点，而且菌类久煮不烂，食后齿颊留香，口感清爽柔滑，据说对美容也十分有益。每当夜幕降临，各野菌火锅店便门庭若市，其中青年人居多。据了解，一般菌类火锅的人均消费在二三十元人民币之间，价位也适中。

　　该店店主告诉记者，近几天天气比较冷，火锅生意不错。春节期间生意就更红火，日均有几十桌客人，而三十晚上来店里围炉的家庭是一拨又一拨，目前该店正准备进一批新鲜野生菌。

　　在曾经潮汕自成一体的饮食风格中，中国各地乃至世界各地的火锅风味能在此落地生根，这与当地经济的发展，对外交流的增多，民众生活的改善不无关系。(完)