本报讯（记者李敏）随着元旦、春节两个节日的来临，各种聚餐宴会增加，应节食品的生产消费也进入旺季。为做好节日期间食品安全工作，我市卫生部门近日派出执法人员，对餐饮业、集体食堂、超市和旅游景点食品生产经营单位等进行督查检查。结果显示，经过前一段时间的整改，我市餐饮业总体卫生状况有所提高。
记者随同市卫生局、市卫监所的执法人员出动，到汕头花园酒店、大快活海鲜苑、
大众超市玫瑰店等地检查。根据安排，节前食品安全的检查重点是餐饮业的原料进货、食品加工过程和食品添加剂食用情况、集体食堂及节日期间餐饮业是否超范围、超负荷或承办聚餐活动。此外，餐饮单位厨房是否配备防蝇防鼠设施、卫生从业人员是否进行体检和卫生知识培训、餐具洗涤消毒是否过关等也是检查重点之一。
检查结果表明，经过前一段时间的整改，我市餐饮业整体卫生状况有所提高。市卫生部门有关负责人表示，我市量化分级管理制度实施以后，不少餐饮单位以此为契机，改进了厨房各项设施，效果显而易见。不过，有的酒楼、大排挡还存在“重大厅装修、轻厨房配置”的弊病，没有严格分开各种功能区，执法人员已经对这些单位提出整改意见，要求其及时改善卫生条件，确保顾客健康。
据了解，此次节前食品卫生督查将一直延续至元宵节。我市卫生部门将密切关注大中型餐饮业、企业及学校集体食堂的节日供餐情况，尤其对烧卤熟食、冷荤凉菜，以及肉、蛋等动物性原材料制作的冷加工糕点加强监督。同时严禁超范围、超负荷经营或承办聚餐活动，对不按卫生监督意见整改的将依照《食品卫生法》给予行政处罚。
（责任编辑：黄幼华）
