冬天洗菜更要仔细 | |
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http://www.sina.com.cn 2006年01月02日13:24 海峡网-厦门晚报 | |
本报综合消息 据《健康时报》报道,入冬后,天气转冷,市场上大棚里生产的蔬菜越来越多,许多人认为,大棚蔬菜干净,洗起来省事。但食品卫生专家提醒消费者,大棚蔬菜更要仔细清洗。 专家认为,植物在大棚中生长环境相对密集,种植者使用农药的浓度会相应地高于大田;而冬季阳光少,温度低,农药的自然降解就会减缓;大棚内受气象条件的影响很小, 另外,冬季寒冷,生活用水的温度较低,大家在洗涤蔬菜时更应尽可能去除蔬菜上的农药残留物。有一种有效的方法是:用温水将蔬菜充分浸泡20分钟以上,并彻底冲洗3次;还可以用淘米水洗菜,能有效减少蔬菜上的农药残留物,但淘米水最好用头一两次的;像生菜等叶子卷曲的蔬菜,要把叶子充分平整后再洗;能够去皮的蔬菜尽量去皮食用。(来源:厦门晚报) |