挂星经营 学校食堂可以放心吃

　　●我市提前两年完成对学校、幼儿园食堂的卫生量化分级管理

　　●去年全市校园未发生一起食物中毒事件

　　本报讯（记者王眉灵）平时在外面吃饭，这家看着不舒服可以选另一家；但在学校里上课的孩子，吃饭一般都选择本校的食堂，如果校园食堂不卫生该怎么办？不少家长都可

　　校园食堂也挂“星”

　　据悉，我市各级各类学校、幼儿园食堂共有1670所，为全市上百万名学生供应饮食。为保障学生们的卫生安全和身体健康，从2004年起，市卫生执法监督支队在学校食堂里推行食品卫生监督量化分级管理。分级管理以分级评审定级为重点，根据校园食堂餐饮卫生设施、公共卫生用品消毒、从业人员持有效健康证明上岗等软、硬件，对其卫生状况进行量化打分，将它们分成ABC三个等级，并授予统一制作的卫生量化分级标示牌：卫生信誉度A级单位为3颗星，B级单位为2颗星，C级则只有1颗星，不够等级的整改。

　　通过量化评审，一些校园食堂暴露出卫生条件简陋、设施陈旧、流程交叉的问题，各学校纷纷进行了软、硬件改造，累计投入了2.77亿元资金改造，全市各学校食堂普遍制定了14—18种食品卫生安全工作制度。截止到去年年底，我市已对1601所校园食堂完成了量化分级评审定级，量化分级管理率达到了96%，评出A级食堂155个，B级食堂771个，C级食堂502个。这一目标的实现比我市原定计划提前了2年。

　　2005年，全市校园食堂未发生一起食物中毒事件。国家食品放心工程检查组来我市检查，对这一数据惊讶不已，认为我市校园食堂卫生已走在了全国前列。

　　“星星”每年复查一次

　　据悉，已评上“星”的校园食堂还有降级、被取消资格的危险——我市将每年进行一次复查，符合原定标准的保留原级别，低于的则降级。

　　而且，为促进校园食堂的食品安全，市卫生执法监督支队还将对高风险、低级别的食堂进行强化监督，并对校园周边餐饮网点进行专项整治，对监督或整治中发现的问题责令企业停业整改，整改达不到标准的则吊销卫生许可证照。

　　新闻背景

　　近两年来，我市相继对宾馆、饭店、校园食堂、“五小”（即小餐饮店、小理发美容店、小歌舞厅、小洗浴室、小旅店）、火锅店等进行卫生量化分级管理，根据各行业标准进行量化等级打分，评定出卫生等级，并颁发同级别的量化等级牌。

　　通过量化分级管理，我市食品卫生安全大幅提升。去年，我市食品中毒事件发生率比同期下降了66%以上；我市去年承担的各类大型会议比前年增加了50%，共300余万人参会，没有发生一起食物中毒事件。