"热腾腾"的受热捧"冷冰冰"的遭质疑 "速冻年夜饭"遇冷 |
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http://www.sina.com.cn 2006年01月05日04:16 东方网 |
年夜饭市场历来是餐饮业必争之地,目前申城一些大饭店基本已“客满为患”。然而市场潜力的巨大让众商家并不满足,一些外卖的半成品年夜饭也成了竞争焦点,记者昨天发现,沪上大卖场也打起了年夜饭主意,推出“速冻年夜饭”争抢顾客,然而由于对“菜肴能否保持美味”表示怀疑,市民并不愿意轻易尝试。 近年来,去饭店享用年夜饭已经成了不少上海人除夕之夜的“必修课”,这也造就 了本市巨大的年夜饭市场。不过,由于人多嘈杂、温馨不够等因素,不少消费者对上馆子吃年夜饭心有余悸。于是,一些饭店推出的半成品年夜饭便受到了欢迎。而今年部分大卖场也瞄准了这块蛋糕,以“速冻年夜饭”礼盒进军年夜饭市场。据悉,外带年夜饭都是半成品,一般带回家后还要下锅再加工一下。而速冻年夜饭则是把整桌烧好的菜冷冻后分别打包装入一个大礼盒,顾客只要用微波炉加热或隔水加热,1小时之内就可以上菜了。记者在易初莲花超市看到,八菜一汤一甜点的套餐可供8-10人享用、五菜一汤一甜点的则是针对3人左右的小家庭,而价格从388元到888元不等,比起饭店吃年夜饭动则几千来说,还是有价格优势的。 然而购买的顾客却少得可怜,营业员告诉记者,对顾客来说,菜肴的味道和安全可能是更关键的因素。不少顾客都认为,经过微波炉加热后,一些菜肴本来诱人的色香味都不见了,这可能是速冻年夜饭面临的最大难题。 |