教您四招选购优质蜂王浆

　　新年将至，营养保健品进入销售旺季。记者昨日获悉，近期蜂王浆的销售也进入畅销期，之前由于有消息称，目前市面上八成蜂王浆或造假或伪劣，市面上的蜂产品质量堪忧。不少消费者纷纷咨询如何选择优质蜂王浆，为此，记者特别采访了有关专家。

　　据介绍，由于鲜蜂王浆是纯天然活性物质，成分比较复杂，掺假不易鉴别，乃至市场上出现过滤浆、高产浆。据悉，过滤浆指把重要功效成分癸烯酸提取后拿来出售的蜂王浆

　　一看感官指标。鲜蜂王浆的颜色为淡黄色或乳白色，整瓶王浆半透明状、颜色均一，有王浆特殊的清香气味，置于舌尖有明显的酸、涩、辛、辣味。如蜂王浆颜色发暗，呈灰、深黄、微红以及棕色，或有刺激气味和牛奶气味，则可能是腐败变质，千万不要购买。

　　二看功效成分含量。癸烯酸是蜂王浆中重要的功效成分。蜂王浆之所以具有神奇的保健功效与癸烯酸密切相关。因此，癸烯酸含量越高，则相应的保健功能越有保障。

　　三看批准文号。凡标有［国食健字］，表明此产品服用安全而具有经过认定的保健功能。凡标有［卫食证字］，则表明此产品服用安全，但保健功能无法保证。如果产品外包装无批号，表明该产品未经批准，根本无法保证服用安全。

　　四看生产企业信誉。选择“老字号”企业、著名商标企业和名牌产品生产企业的蜂王浆产品较有保障。

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　　蜂王浆三大“假”

　　据了解，目前国内蜂产品市场尚处于相对混乱状态，假冒伪劣产品充斥市场。以蜂王浆为例，据业内人士介绍，蜂王浆的造假方式包括有:

　　用糖浆勾兑蜂王浆。用糖浆勾兑淀粉、葡萄糖或其它提取物。有些大胆的企业向蜂王浆里掺兑的其他物质，起码占总重量的四五成。

　　重要物质含量低。据悉，新鲜蜂王浆里含有一种最重要的脂肪酸——癸烯酸，它是蜂王浆的主要功效成分。该物质的含量检验蜂王浆质量的重要指标之一，它的含量多少直接影响着保健效果。按蜂王浆国家标准规定，二等品标准癸烯酸含量为1.4％，一等品标准含量为1.8％，而出口到日本等国家的蜂王浆，一般要求蜂王浆里癸烯酸的含量达到2.0％。但有部分商家为了保证出口产品，而将蜂王浆的重要物质——癸烯酸预先提取出来，添加到出口产品中，那些被提取过的、癸烯酸含量极低的那部分蜂王浆就同其它普通蜂王浆流入市场。

　　失活。据介绍，蜂王浆必须大批量储存在零下18摄氏度以下，否则其活性物质如丙球蛋白、免疫球蛋白等就会“失活”。但一些小企业由于资金、技术、人才等缺乏，而没有这样的储存设备，故导致一些营养物质失效的蜂王浆以低廉的价格进入流通市场。

　　本报记者欧志葵通讯员何维真