上海人吃冷饮喜欢“漫天雪”

　　超市、便利店内各种“雪年货”走俏，甜品屋内冰淇淋火锅食客盈门，新口味的冬季冷饮新品不断推出……别以为寒冷的西北风会吹淡冷饮市场，无论从消费品位还是市场定价，冷饮在大冷天还唱起“高调”呢。

　　淡季转旺季年味更足

　　随着人们生活水平逐渐提高，冷饮不再仅限于夏季清凉解暑的功能，而逐渐成为一种休闲、时尚的全新四季食品。和路雪、雀巢、光明等主要生产企业，冬季冷饮销售额在其全年总量中所占比例逐年上升。上个月，光明食品集团冷饮销售更从往年接近于零迅速飙升到1000万元。其他各大品牌则使出浑身解数，不断推出冬季新产品。雀巢在冬季不断推出新口味的“花心筒”、X脆等，以堂吃为主的哈根达斯继推出冰淇淋火锅后，又在今年推出冰淇淋蛋糕、冬季套餐，将冰淇淋和热饮料搭配饮用。

　　申城冬季冷饮市场新品迭出，在元旦、春节等传统节日前纷纷推出新品，“年味”也越来越足。从“雪汤圆”到“雪春卷”，从“小金砖”到冰淇淋蛋糕，市场淡季也转化成了旺季。

　　单价比夏季产品贵2元

　　往年冬季冷饮市场都是和路雪、雀巢、八喜等中高档品牌一统天下，如今更多品牌进入淡季，反而带旺了整个市场。不过，冬季冷饮和夏季冷饮相比，还是有许多不同之处。

　　■夏天冷饮以冰水产品为主，清凉、解渴、消暑是消费主题。

　　■冬季冷饮则更加凸显休闲、时尚新概念，是一种情调和享受，坐在装修讲究的甜品屋吃冰淇淋，成为人们社交、休息甚至商务洽谈的另一种方式。

　　此外，冬季冷饮产品热量高、品位高、价格高，牛奶、巧克力含量都高于夏季产品，因此单价比夏季产品平均贵2元左右。上海人对于冬季冷饮的口味也颇有讲究，口味清香、甜而不腻的冷饮最受欢迎。

　　实习生何蓓蕾通讯员常凤珍