乌鲁木齐市酱腌菜仅有51.85％卫生合格_新闻中心

乌鲁木齐市酱腌菜仅有51.85％卫生合格

http://www.sina.com.cn 2006年01月06日16:52 乌鲁木齐晚报

（都市消费晨报）　　乌鲁木齐市疾病预防控制中心近几个月对乌鲁木齐市市面上销售的酱腌菜进行了抽查，共抽取了５４份样品，结果显示，乌鲁木齐市市面上出售的酱腌菜（以袋装和瓶装为主）卫生合格率仅为５１．８５％。　　据悉，抽查的酱腌菜包括酱菜、发酵与非发酵性腌菜以及渍菜。酱菜是指以甜面酱或豆酱酱制而成的蔬菜制品；腌菜是指以食盐、酱油等腌制而成的蔬菜制品。常见的酱腌菜有榨菜、泡菜、糖醋蒜、酱黄瓜、萝卜干、大头菜等。　　乌鲁木齐市疾控中心提醒市民，购买酱腌菜时要注意：１．应在正规的大型商场或超市购买酱腌菜制品。因为这些经销企业有正规的进货渠道，对经销的产品尤其是食品一般都有进货把关措施。　　２．购买时尽量选购大型企业生产的产品，因为这些企业生产设备和工艺技术相对比较先进，有严格的质量管理体系。　　３．选购酱腌菜时，要注意产品的色、香、味应正常，无杂质、无其它不良气味没有霉斑白膜。　　４．尽量购买带包装的酱腌菜产品，这样可避免产品在运输和销售时受到二次污染，相比之下，瓶装酱腌菜的质量比塑料袋包装要好，杀菌工艺和包装密封性好、保质期长。　　５．酱腌菜的包装不应有胀袋现象，汤汁应清晰不浑浊，固形物应无腐败的现象。如发现袋装产品已胀袋或瓶装产品瓶盖已凸起，可能产品已有细菌侵入并繁殖发酵，不能选购和食用。　　６．查看产品的有效期，购买近期生产的产品，包装产品一旦开封食用后应尽快吃完，避免产品被污染，发生变质。　　７．在购买时还需注意产品的标签，查看是否标明产品名称、生产日期、厂名、厂址、执行标准等内容。