超级年夜饭：卤猪肝红烧肉一齐烧

　　【金陵晚报报道】 昨天，“超级年夜饭”84686500报名热线接到大厂读者阮淑珍的报名——她的拿手菜是卤猪肝，而且是和红烧肉一齐烧。

　　主料：猪肝（500克—1000克），五花肉500克

　　调料：盐、酱油、糖、葱、姜、八角、桂皮

　　操作过程：1、将猪肝洗净，切成拳头大的块状放入锅中，加水和少许盐烧开，去掉血水和漂浮沫待用；将洗净的五花肉切成小块，加水焯开后取出待用；

　　2、将焯好的五花肉放入锅中煸炒出油，之后放入猪肝及葱、姜、八角、桂皮少许，一齐煸炒5分钟，炒出香味后即可放入适量的盐、酱油、糖，加水（水以漫过猪肝、肉为好）后大火烧20分钟，小火再焖25分钟。收卤后，色香味俱全的卤猪肝及红烧肉即大功告成。

　　参赛者说：红烧肉即可盛盘食用，五香猪肝可以随即切片食用。这道菜将肉味溶进猪肝内，同样，猪肝的营养及香味也溶进肉里。

　　（阮淑珍女士可获得由苏果超市阅江广场平价购物中心提供价值15元的奖品以及价值35元的金日洋参礼盒。请在2006年1月10日前携带身份证前往领取。）黄韬

　　■“超级年夜饭”比赛特别鸣谢

　　燃气、灶具供应商：华润燃气、新金龙燃器具有限责任公司

　　奖品、比赛场地提供：苏果超市阅江广场平价购物中心(编辑暴雪)