本报讯（记者周菁）近日，备受争议的豆豉鲮鱼生产企业广州鹰金钱重新和养殖户签订了新的2006年供销合同，记者通过对比新旧合同了解到，原供销合同上只有收购价格比较明确，而新版合同上，明确表示，养殖场不能投放不合标准的饲料和药物，如果鲜鱼被检测出含有违禁成分，鹰金钱可以不予收购。
记者了解到，香港有关部门检测到的孔雀石绿为“隐形残留”，这是指在养殖过程
中形成的一种药物残留。但是，我国农业部早在1992年就向所有养殖户发文，明确规定不准使用鱼类抗菌药———孔雀石绿，并于2002年将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》。
2005年7月7日，针对湖北、河南等地个别水产商贩违禁使用孔雀石绿，我国农业部还发出在全国范围内组织严查孔雀石绿等禁用兽药的紧急通知。可是，由于极个别水产养殖和水产商户仍然违禁使用孔雀石绿，成为了引发这次事件的“真凶”。
尽管如此，广州的企业还是积极地调整了生产标准，并保证出厂产品不含禁止成分。据了解，孔雀石绿的检测费用相当昂贵，鹰金钱的负责人介绍，事发三个多月来，每个鱼塘的检测费用增加了800元左右，罐头成品检测费用大约为40万元，为了加强自测能力，购进的检测设备100多万元。不仅如此，每个鱼塘还派技术人员，专人看管，所增加的成本费用没有摊分到新产品上。
