深圳消息昨天中午11点，龙岗区鹏达民办学校的校医杨胜强准备吃午饭，他用筷子从鱼肉卷炒萝卜、豆腐炒猪肉、蒜茸大白菜中随便挑着吃，还不时喝上一口猪骨汤。汤足饭饱后，广东清远卫生学校社区医学专业毕业的杨胜强在《鹏达学校食品试吃记录》上填写了试吃时间、食物名称并签上了自己的名字。11点30分，学校食堂正式开饭，600多名学生排着队走进食堂准备进餐，他们从食堂窗口端出大米饭和杨胜强半小时前已经“试吃”过的三菜一汤。
记者在鹏达学校一楼的烹饪区域看到，厨房明亮宽敞，厨房角落里放有一个巨大的冰箱，上用红字贴着“食品留样记录48小时”的字样，以备发生食物感染事件时能及时查明感染源头。厨房的一侧还有一间电梯，专门用于将食物从一楼烹饪区送往二楼供应区，以减少运输途中出现的不必要污染。
据当时正在鹏达学校抽检食品安全卫生的龙岗区教育局负责人，社会力量办学管理科张科长介绍，龙岗区现有95所民办学校，在校学生达13.2万多人，为了保障学生的食物安全，杜绝集体食物中毒事件发生，龙岗区教育局从2003年以来，严格要求民办学校执行“试吃”制度，也就是早餐和午餐供应前半小时，每校都必须有专门人员负责“试吃”食物，并且填写试吃记录，试吃人无恙后，再向学生们供应食物。作为监督措施，龙岗区教育局还专门安排了2名安全巡查人员，随时抽检各校“试吃”制度执行情况，抽检不合格一次，给予警告处分，抽检不合格二次，登报批评。此“试吃”制度执行以来，龙岗区民办学校近几年来未发生过集体食物中毒事件，各民办学校老板也加强了对食物安全卫生的关注和投入。《深圳特区报》供稿
