武汉近来干旱兼低温 今冬菜薹冻成空心走了味

　　荆楚网（楚天都市报）“都说打过霜后的菜薹又甜又脆，可现在吃在嘴里像嚼干柴，不晓得么回事。”连日来，常听到有市民这样抱怨。

　　一般说来，白菜、菜薹等蔬菜打霜过后会更好吃。武汉市农业局蔬菜处相关人士解释说，这是因为昼夜温差增大后，促使蔬菜部分物质转化成糖分，增加了蔬菜的甜度，口感更好。

　　可近来每晚都降霜，为何菜薹的口味还不及以前呢？武汉市蔬菜技术服务站站长马幼菊分析：前段时间武汉连续40天干旱，导致菜薹缺少水分，吃起来淡而无味；而近期气温一直偏低，最低温度在0℃以下，使得菜薹冻成空心、发泡。同时，低温也将菜薹的颜色冻成深紫色，没了以往正常的紫红色。

　　菜薹最喜15℃左右的温度，不仅长得快，味道也最好。马幼菊建议菜薹种植户，夜间可用地膜覆盖在菜薹表面，有利于改善近期低温不利菜薹生长的状况。