[齐璇]:这个问题现在很普遍，比如我们现在的企业，在品牌质量和管理方面，遇到一个管理方面的瓶颈，这个用什么去解决呢？我上午跟大家沟通了，要用技术的制度，把我们的品牌、质量管理规范起来。现在我们遇到的问题，比如刚才志高的老总也谈了，品牌最大的基础是产品的质量，可是质量的基础是什么呢？我想就是我们的企业现在注重的最基层的，就是我们产品最基本的细胞，是标准。昨天央视的每周质量报告，对2005年出现的质量事故做了比较全的总结，最后主持人和质量观察员说最大的问题还是在标准上，我们的品牌，比
如在我们的珠江三角洲地区，非常发达的市场经济了，企业非常多，产品质量在全世界可以站得住脚，大家说我的产品非常好，为什么我的品牌知名度上不去？这还存在各种各样的原因，主要的原因，通过我们研究发现，我们现在的企业，在执行自己的标准方面是五花八门的，这跟国家现存的标准化管理体制和标准化制定的有关部门的协调存在各种各样的因素。[15:52]
[齐璇]:比如这次我们郑院长没有来，他提出要建立我们的企业联盟标准，如果现在我的国家标准，我的地方标准和我们专业标准，如果制约企业发展的时候，大家明白，标准是一把双刃剑，如果制定科学了，可以促进产业的发展，制定不科学，会制约我们产品的发展。能不能质量先进的企业，在自己的生产产品过程当中，把自身在质量管理和技术制度创新方面，把有效的经验集中在一起，能不能以企业联合的方式，建立自己的联盟标准，这个标准是由地区企业鲜明的特性，用它也突出品牌的社会影响，比如关于服务方面，大家知道海尔，中国的企业，也可以说是中国的骄傲。海尔靠什么赢得市场？不是靠它的产品质量，也不是靠狂轰式的广告，现阶段他们明白，海尔靠他的服务，海尔对我们国家的服务承诺，24小时，在全国各个地方，打售后服务电话，24小时肯定有人和你取得联系，这是海尔的口碑。所以，大家在品牌、质量和管理方面，我觉得今后要突出一些细节，要完善自己的管理制度和自己的服务制度，希望大家在这个方面要关注有关国家关于服务标准化这方面的动态。谢谢。[15:53]
[主持人]:掌声感谢以上三位朋友。他们没有什么过多的客套话，都直接谈出自己的标准。我们也知道小肥羊李女士，你的产品和雷先生完全不一样，我只是进你的店消费过一次，获得自己基本的需求之后，还会产生其他服务上的满足，或者是文化上的享受，你的产品如何去控制质量，又如何打造品牌呢？你的产品太特殊了。[15:53]
[李宝芳]:在座的各位可能都进小肥羊店消费过，对质量和标准这边，我刚才谈的话题，就是小肥羊成功的控制过程。从质量这方面来讲，我们从原料的源头控制质量，比如我们的羊肉加工基地，我们通过几千万的投资建立基地之后，从羊肉屠宰的过程到进来之后，卫生检疫都是同步进行的，这个过程的控制，保证我们的主原料羊肉的出品质量。大家还是很关注我们小肥羊的锅底料，它这一套设备，刚才在上午的话题也讲过，我们跟一个天津的厂家，用两年的时间研究出一套锅底设备，世界上可能只有这么一套设备，整个控制的过程，也保证锅底料的质量，不出现其他的一些安全问题，安全的隐患肯定是不存在，这是两大质量监控，在我们基地出现的。这些质量控制之后，我们出品会源源不断地送到店里，从店里的感觉，我们的标准对于我们企业和品牌的打造也是非常关键，我们有统一的服务标准、出品标准，还有监督标准，这一系列的标准，把我们这个质量和我们的服务和顾客到我们店里消费的感觉融在一起，使小肥羊在大家的心目中，有一个感觉，至少是可以放心去店里消费的一间餐厅。[15:53]
