蔬菜农药残留　十五分钟测定

　　本报讯过去蔬菜检测需要送到实验室，检查一项的费用约一二百元，而且最快也要2—3个小时。而快速检测卡（仪）一次的检测成本只要几毛钱，甚至更低，15分钟内就能见分晓。这种快速低成本的检测仪器和技术由福建省承担的“十五”国家重大科技专项———“食品安全关键技术应用的综合示范区（福建省）”课题开发而来。近日，该课题顺利通过了科技部的验收。

　　据悉，工商执法人员只需滴一滴检测液在菜叶上，再用另一片菜叶相互摩擦出“汁液”，滴在速测卡中央的白色药片上，就可判断蔬菜中是否有过量的农药残留。这项技术如今不仅在福建使用，山东、北京等20个省市的工商、质检部门和水果蔬菜基地都在广泛运用。

　　同时，依托该课题建立的“福建省蔬菜病虫害远程诊断系统”，能使农民通过网络请专家为蔬菜看病。今后，农民只需要登陆福建植保技术服务网，注册后就能浏览病虫害的资料库，并且可以把图片上传，和福建省各地的农业专家交流。

　　该课题还构建了一个食品安全网络和预警系统。据介绍，福建有9个监测点，监测着福建主要蔬菜和茶叶基地土壤背景，蔬菜和茶叶是否被污染，农残和重金属有无超标……并把监测的数据输入数据库内，分析出蔬菜和茶叶中重金属、农药残留的现状及变化趋势。要是发现某个点的某种指标超标或者有异常，系统就能在污染发生前发出预警，以便政府有关部门采取干预措施。

　　课题总负责人、福州大学教授谢增鸿介绍说，该课题通过验收，意味着福建省从“农田到餐桌”全过程（如土壤、种植、加工、运送及售卖等各环节）初步建立起一套食品安全监控和管理的基本模式。

　　（章微）

　　《华东新闻》(2006年01月09日第四版)