茅台酒传统酿造工艺列省级非物质文化遗产名录

　　金黔在线讯 贵州省人民政府近日公布了贵州省首批省级非物质文化遗产代表作名录及其保护项目所在地，茅台酒传统酿造工艺被列入其中。

　　非物质文化遗产，是指各民族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式。

　　茅台酒是国酒，是中华民族工业率先走向世界的杰出代表。其顺应自然节令规律的生产周期，以及在传承基础上创新发展的高温酿造、精心勾兑等工艺技术，在中国传统固态发酵蒸馏法中，是绝无仅有的，体现了中华民族物质文明的结晶。

　　此次贵州省公布的首批省级非物质文化遗产名录共91个。据悉，茅台酒传统酿造工艺将申报国家级代表作名录。作者：彭云 吴永丽来源：金黔在线—贵州日报