人民网1月9日电随着预购年菜市场的大幅扩张，饭店、超商等业者纷纷推出各式各样年菜。超商为了拉大与竞争者的差距，今年更是强化单点品项，有业者甚至一口气推出22道菜，其中更以佛跳墙最受欢迎。业者并预估，单点年菜将成为未来的主流。
据台湾媒体报道，为了分食高达20亿元新台币的年菜市场，去年除了岛内5大连锁超商、量贩店、饭店、台糖、邮局推出冷冻年菜之外，就连形象和年菜几乎沾不上边的加油站
、药妆店都抢进年菜预购市场，企图分一杯羹，结果造成整体市场供过于求，使得各大连锁超商和量贩店都出现年菜没卖完窘境。
超商业者表示，虽然超商、量贩店带动了冷冻年菜的市场，但一些因素的制约，冷冻年菜的销售也出现萎缩现象，为避免没卖完窘境再度发生，今年业者纷纷减少了年菜的套数，改以强化单点品项。
以7-ELEVEN为例，以去年7-ELEVEN年菜销售经验来看，2005年较2004年的单点菜预购量成长超过80％，故今年7-ELEVEN特别一口气增加至22道的单点菜，除了加菜外，也可以当作平时晚餐或假日家人相聚时的最佳选择。
7-ELEVEN进一步指出，今年单点年菜预购已经超过90%，预计整体较去年成长1倍，而最受欢迎的菜色则是佛跳墙。
