眼看着市场里普通的翘嘴红鲌卖得欢，可自家里样子好、味道鲜，且通过“有机”认证的翘嘴红鲌却始终滞销在塘中，最近，西湖区袁浦镇的渔农詹忠义有些弄不明白：“难道这‘有机’的牌子没用场？”
翘嘴红鲌，俗名“白条”，肉味鲜美，原是太湖的名产。由于野生量少，近几年来，江浙一带的不少渔农开始人工养殖“白条”，并由此致富。2004年初，袁浦镇的詹忠义也
相中了翘嘴红鲌这条“活鱼”，但他的心思又与一般渔农有点不一样：“我要么不养，要养就养最好的。”那时候，正逢千岛湖有机鱼名噪一时，一般包头鱼在市场里每斤只能卖到六七元，可只要是出自千岛湖、打上“有机”品牌的包头鱼就能卖出每斤25元的好价钱。就是这样一个市场信息，让当时的詹忠义打定了主意——饲养有机翘嘴红鲌。
2004年正月，詹忠义就从湖州引进了两万余尾优质鱼苗，划出108亩鱼塘，在镇水产商会技术人员的帮助下，严格按照有机鱼饲养标准投入了运作。在饲养过程中，他坚持不采用基因工程繁殖，也不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。袁浦地处钱塘江边上泗地区，原是杭州饮用水的取水区域。为保证鱼塘水质，詹忠义自己筑渠，引入一级的钱塘江水，并每月用生石灰消毒池塘。在鱼食的配给上，詹忠义也以小鱼、小麦、菜柄等精心调配。他告诉记者，有机鱼饲养的成本较一般鱼要高得多，仅饲料一项，每斤他就要多花4至5元，且有机鱼的生长速度也不如那种吃生长调节剂的普通鱼快。但这些都没有改变他对饲养有机鱼的坚持。经过20个月的培育，詹忠义的鱼塘里传来了鱼群嬉闹的声音，当初那些只有6至7厘米长的鱼苗，如今已长成了轻则1斤、重则3斤的大鱼了。从形态上看，它们较一般翘嘴红鲌体形更为修长，鱼肚处瘦薄，鱼身白亮；从味道上讲，有机翘嘴红鲌肉质鲜美不腻，且无一点腥味。
2005年10月中旬，经严格的审定程序，詹忠义的108亩翘嘴红鲌顺利通过了“有机”认证。然而，这并没有如想像中那样，给詹忠义带来立即的收益。11月初，当詹忠义带着他的有机鱼辗转市内几家大餐饮店时，遭遇了几乎相同的冷遇，定价与知名度成了有机鱼难跃的“龙门”。詹忠义告诉记者，目前市场上普通翘嘴红鲌一般价格在13元一斤。有机鱼饲养成本就较一般鱼要高，再加上它性子烈，运输成本也相应增加，因此目前他每斤25元的定价已经不能再降。可商家普遍认为，这有机翘嘴红鲌没什么知名度，定价却和千岛湖有机鱼差不多，他们很难接受。
“有机”的牌子难道真没用场吗？昨天，詹忠义自己解答了这个问题，他打来电话说，商家的话点醒了他：“这是一个市场说了算的时代，不可能抱着一块有机的牌子就可坐享其成了。”据他透露，最近他研究了千岛湖有机鱼挺进市场的前后，那一系列宣传和营销，已给了他许多灵感，相信有机翘嘴红鲌在大众餐桌上受追捧的日子不会太远了。(记者陈玮通讯员马建荣 杭州日报)
