从建筑小工到连锁店老板

　　□文/本报记者 宓家峰曾经是一文不名的建筑小工的任珂良，凭借着“自卑”的动力和那股永不言败、拼搏奋斗的劲头，成为我市食品加工界的一匹“黑马”，他所掌舵的“康都炸肉”，现在已经拥有10家连锁店。

　　短命的第一次创业1993年，年仅18岁的任珂良从老家济南商河农村独自来淄博闯荡。最初，因为文化程度不高，他只能靠在建筑工地当小工糊口，但没干几个月，一次意外使

　　1995年，市场开始变化，市场上凉菜的摊子越开越多，利润已经难以维持生计。1996年整整一年，任珂良的小菜摊彻底歇业，那一年他又成了打工一族。

　　练摊的小伙有了自己的店面在电机厂卖凉菜的时候，任珂良发现自己临摊伙计的炸肉生意特别火。有时候，人们为了买他的炸肉都愿意排队。他想，要想富，思路就得变，于是他拜那位伙计为师，学习了不少的炸肉经验。1997年8月，他和一位老乡在市公交公司东边的菜市场上，用每天10元钱的租金租了一家卖菜房东门前一点空地，开始了自己的炸肉买卖。因为选用原料讲究，用好油，地理位置又不错，加上为人厚道，他的生意还算可以。刚开业的几天里，平均每天有100多块钱的进账。后来，他的炸肉慢慢地有了名气，顾客也越来越多。当月，他们毛收入2000元，诚信经营让他尝到了甜头。

　　1998年的3月份，成家立业的任珂良带着媳妇和另外两名伙计准备大干一场。通过选址，他们以每月800元的租金将原来对面的一处沿街营业房租赁下来。这年的5月，任珂良拥有了自己的第一家店面。年底，他的经营额首次达到6万元。

　　品牌连锁将事业做大尽管任珂良的小店生意红火，但是不满足的他开始琢磨用什么样的方法才能将生意进一步做大做强。他想，尽管自己的炸货很好，但是没有特别的标示怎样才能让人记得住呢？给自己的炸货起个名字，找个牌子，问题不就解决了吗！经过一番合计，他决定给自己的炸货用“康都”的牌子。后来，随着品牌知名度的提升，单个小店已经不能满足消费者的需求。开分店，形成连锁又成了任珂良的新目标。

　　1999年5月，一个让任珂良不能忘记的日子，他的第一个分店在健康街开业。随后，王舍店、五里桥店陆续开张……到2005年底，任珂良的“康都炸肉”连锁店已经开到第10家。手下的员工也从最初的两个发展到现在的50多个，他自己成了名副其实的老板。

　　2005年，康都炸肉连锁店被授予了“淄博市第六届消费者满意单位”称号，康都系列产品被评为“淄博名小吃”。

　　回顾自己的创业经历，任珂良很感慨，他想通过自己的经历告诉大家：“年轻人不要放弃自己的理想，一定要有志气，暂时的困苦并不可怕，可怕的是你没有面对现实的勇气和坚定走下去的决心。”