粤味年货讲究“好意头”

　　办年货开栏语

　　在生活日益富足的今天，年货的消费已经渐渐成为一种文化情节，即使每天都可以过年，人们也要在这个特殊的日子里打开荷包好好消费一下。市场上的年货琳琅满目，让人有“乱花渐欲迷人眼”的感觉。为此本报将从今天开始推出《办年货》栏目，让导购员支上几招，教您成为一个精明的消费者；也帮助初到广州的人们入乡随俗在广州过个好年。

　　春节是中国人一年里最重要的节日，各地年货也分别有其不同的特点。传统的粤式年货食系中主要分日常食品和礼品两大类，其最大的特点就是讲究“好意头”，凡事凡物都希望讨个好口彩。

　　糖果点心都要讲口彩

　　广州人办年货时，总要先把利是糖买上。为取好事成双的意头，利是糖的数目都是偶数。此外，还有寓意“年年都有”的糖莲藕；寓意“连生贵子”的糖莲子；代表团圆、圆满的糖冬瓜；暗喻着“马到功成”的糖马蹄和马蹄糕；而各种年糕、芋头糕、萝卜糕意味着步步高升。

　　至于煎炸类的食品如煎堆、油角，虽然多吃不利于健康，但它们在广州人心目中还是占有相当重要的地位，寓意着“煎堆碌碌，金银满屋”。此外还有蛋散、金钱酥、糖环等等。干果也是传统的粤式年货食系中的重要一支。开心果代表开开心心，杏仁代表幸福人，柿饼代表事事如意。由于新年吃瓜子寓意“抓银”，因此每家都会准备许多各类瓜子。除此之外，有的水果也很有意头，比如苹果指平安，金桔既指吉祥又代表财富，而柚子在广州话叫“辘柚”，象征着财源滚滚。

　　小心礼篮中食品过期

　　春节里，“礼尚往来”也是广州人少不了的主题。在传统的礼品中，鱼翅、干贝、鲍鱼、蚝豉等海味干货不但营养价值高，而且看起来很有档次，因此一直是广州人送礼的首选。但近年来兴起的烟酒礼篮逐渐成为了礼品市场上的主打，而且搭配着许多不同产品。

　　在这儿要提醒您的是，在选购礼篮时应注意其中食品是否过期；在选择烟酒礼篮时，除了要看产品标志是否齐全外，还应该查看每一个小包装的保质期是否过期。而由于各件食品的生产日期可能不是一致的，因此购买后也应注意在每件食品的保质期内食用。时报记者游星宇