本报讯(记者商琦实习生李芳娟)记者昨天从广东省盐业总公司获悉，根据全省食盐销量和城乡家庭食盐摄入量抽样调查显示，2005年我省人均食盐量是2.9千克，平均每人每天的食盐量接近8克，为全国人均食盐摄入量最低的省份，反映广东人的口味全国最“淡”。
盐业有关人士表示，与10年前我省年人均食盐量3.3千克相比，广东的人均食盐摄入量以平均每年1.3％的速度呈缓慢下降趋势。
但有医学专家指出，广东人的食盐摄入量虽然低于中国盐业协会建议的年人均食盐量3.5千克即每天食盐摄入量约9.6克的标准，但仍然高出世界卫生组织警告的成年人每日摄盐量不应超过6克的标准，如果考虑到因为食用腌制食品、酱油而使摄盐量增加的因素，广东人实际上仍然处于高盐饮食的风险状态。
根据各地所做的调查显示，2005年全国吃盐最多的仍然是保持了多年全国最“咸”的东北人，一天要吃18克盐，北京人平均每天的食盐摄入量是12.4克，上海人是12－13克。另有调查显示，迄今为止，我国高血压、脑卒中比例最高的仍然是东北地区，北京人的高血压病上升到25％，即每4个北京人中就有1人是高血压病患者，而广东的高血压发病率则是全国最低的。
据了解，一般来说，普通食盐的含盐量为99％，低钠盐的含盐量为65％，酱油的含盐量为20％，盐腌食品中的咸菜、酱制品、咸蛋等的平均含盐量为15％。
