[工夫茶里蕴商机]3000多安溪人在汕卖茶

　　汕头人喝茶成风，街头巷尾更是随处可见茶香飘逸的茶叶店铺。那么，市面上的茶叶都是哪里来的呢，汕头人喜欢饮什么茶，记者走访了市区一些茶商，同他们一起喝工夫茶、听他们聊聊茶经。

　　福建的茶叶占八成市场

　　自1991年便开始经营茶叶生意的陆羽茶业老板对茶叶很是了解。据其介绍，汕头人大部分喜欢喝青茶，主要是乌龙茶，包括铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、水仙、大红袍、凤凰单枞等，小部分人喜欢喝台湾冻顶乌龙、文山色种茶、云南普洱茶，极少数人喜喝绿茶、红茶。现在汕头市面上还出现了一种“有机茶”，这种茶来自安溪，主要是一种新的健康“绿色”茶叶，这种以施有机肥生产的茶叶逐渐成为市场的“新宠”。

　　记者走马市区了解到，在汕头普通茶铺里卖的茶叶主要来自福建安溪、武夷，广西（茉莉花茶），浙江（龙井茶），云南（普洱茶、红茶），安徽（绿茶）等等。在汕头市面上的茶叶，来自福建的茶叶整整占了八成，其中安溪（主要是铁观音）占六成，武夷（主要是水仙）占二成。记者在市区采访时注意到，有一些商铺的里间还雇有工人在分检新进的茶叶，这些茶叶经进一步分检提高质量，并加以分类包装，提高了销售价值（见图）。

　　安溪茶一半销来潮汕

　　据了解，在汕头开店做茶叶生意的茶商大军中大约有3000多安溪人，还有更多的本地人在做茶生意。一位来自安溪的王姓茶商自15岁就随父亲来汕头卖茶，如今他已在汕头做了二十多年的茶生意。王先生目前在市区龙华街开有一家茶铺，他在老家安溪芦田镇拥有一家茶厂，每月都要回安溪两三次，了解一下茶叶生产、进些茶叶来汕头。据王先生介绍，在汕头做茶叶生意的3000多安溪人中，像他一样在安溪拥有茶厂的大约有1000人左右，其他则普遍有大大小小的家庭作坊。据王先生介绍，在上个世纪80年代，安溪每年都有70％左右的茶叶销往潮汕地区，现在销往潮汕地区的茶叶约占安溪产茶量的一半，另一半销往全国其它地方。国内市场供求的增大主要是茶叶已越来越多地进入普通家庭的日常生活中。

　　汕头人喜喝清香茶

　　记者了解到，汕头人喝茶的习惯若干年来还是有所变化，这主要是大自然气候的变化形成人们喝茶爱好的转变。过去汕头每年的平均气温较低，有时一年的平均气温不到20℃，汕头人偏好喝浓香的工夫茶，又浓酽又烫口的工夫茶最适合人们的胃口。现在则不同，随着气温的逐年升高，汕头人普遍喜欢喝清香型的工夫茶。现在大约有八成汕头人喜欢喝清香型的工夫茶，二成汕头人则喜喝浓香型的工夫茶，这二成喜欢喝浓香茶的人群中以年龄偏高的老辈人居多。

　　普通家庭多喝铁观音

　　据在市区做茶叶生意的茶商介绍，日常买茶的居家用茶以每市斤五六十元的中档茶为主，一般工场买的茶叶多在每市斤30元左右，企业老板一般则买每斤上百元钱的茶叶。在汕头市面上的茶叶一市斤在几十元到上千元不等，也有一市斤三四千元的，但几千元钱一斤的茶叶量较少，一般茶客要买也买不到，好茶可遇不可求。老市区一家茶铺老板告诉记者，普通家庭买茶大都是买铁观音，每月大体都在二市斤左右，铁观音茶因其较有“品味”，耐泡耐回味、香气天然而较受普通老百姓的欢迎。

　　经营茶铺的商家则普遍反映，在汕头做茶叶生意不太好做，因为茶铺多过米铺，竞争大，只能薄利多销。但也有商家“实话实说”，因为汕头人家家户户、甚至几乎每个单位都要喝工夫茶，茶叶需求量较大，茶叶消费大众化，因而市场空间较大，这也是住宅区建到哪里、哪里便有茶铺，而且茶铺越来越多的原因。本报记者邵建生报道