去年食品总体合格率微升3.5个百分点　豆制品桶装水成整治重点

　　本报讯(记者/张玮)昨日，深圳市质量技术监督局公布去年食品安全总体情况。结果显示，去年该局共立案查处食品案件123宗，查获货值93.95万元，食品总体合格率较前提高了3.5个百分点，达到84.4％。据悉，在历次食品检测中合格率始终较低的豆制品和桶装饮用水将成为今年专项整治的重点。

　　全年食品抽样逾八成合格

　　据介绍，深圳市质监局去年将全市划分为19个责任片区，加大了食品监督抽查覆盖面，建立了分类抽检周期制度，共巡查了2654家食品生产加工企业。其中，质量较好的企业至少巡查2次，质量较差企业最多的则巡查了14次。目前全市已有212家食品生产企业获得224张食品生产许可证。

　　从全年的抽查结果上看，共抽查了全市生产加工企业生产的1955批次食品，合格率达到84.4％，比去年提高了3.5％。其中，食品生产许可证获证企业产品抽样合格率始终保持在91％以上，肉制品、乳制品等重点食品的抽检合格率也有明显提高。但由于豆制品和桶装饮用水的质量在历次检测中合格率始终较低，因此该局今年将对这两类食品进行重点整治。

　　企业质量分四类电子监管

　　据介绍，深圳食品企业的质量管理水平发展不平衡，一些重点区域、重点行业、重点产品以及重点时段的监管工作还有待加强。在全市食品生产企业中，80％以上是小型生产加工企业，其存在管理水平差、人员素质低、诚信观念法制意识淡薄的状况。据统计，该局去年共立案查处食品案件123宗，共查获货值93.95万元；举报查处案件33宗，移送公安部门案件1宗。

　　去年，该局研发了食品质量安全电子监管信息系统，由电子地图、电子数据库及电子实时监控系统等三部分九个模块组成，以普查建档、监督检验、市场准入、企业巡查、政府回访、执法查处等六项制度为基础，通过系统对监管数据进行科学分析。此外，还建立了全市食品企业质量监管电子档案，将企业分成A、B、C、D四类，实行分类动态监管。目前，由于前期实施效果较好，该局已经着手启动二期工程。

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　　豆制品在历次检测中合格率一直较低，将成为今年专项整治的重点。本报记者丁玎摄