“牛大碗”照旧卖2.20元

　　餐具消毒费虽然不得另收但可直接计入面馆成本

　　“牛大碗”照旧卖2.20元

　　１月１１日，兰州市物价局出台了《关于规范餐饮行业餐具清洁消毒价格行为的通知》。该《通知》规定，牛肉面馆直接向消费者收取清洁消毒费用的做法，应自行废止。

　　１月１２日，在该规定实施第一天，记者调查发现，“牛大碗”消毒费还在另收。

　　餐具消毒费属于乱收费１月１２日早上，市民张先生从当天的报纸上得知，根据有关规定，牛肉面馆直接向消费者收取清洁消毒费用的做法是一种乱收费行为。

　　然而当张先生到白银路一家牛肉面馆吃饭时，老板依旧向他收了２．２０元，张先生对多收的０．２０元提出异议，老板解释说，这个价格已经实行很久了，其中多收的０．２０元是餐具消毒费。

　　１月１２日，记者来到小西湖和酒泉路等地，发现许多牛肉面馆还在另收０．２０元的消毒碗费用，他们称只在报纸上看到了这个消息，却没有接到具体的文件，现在的收费办法还依据以前政府规定而实施。

　　按照新的规定，另行收取餐具消毒费属于乱收费行为，必须停止，否则将受到处罚。市民若发现餐饮企业有违法收取消毒餐具费的行为，可拨打价格举报电话０９３１－８８６４８６３或１２３５８向物价部门投诉举报。

　　不收消毒费不是降价了兰州市物价局出台的《关于规范餐饮行业餐具清洁消毒价格行为的通知》规定，今后，无论是自行清洁消毒或者委托消毒公司清洁消毒的餐饮企业，均不得再向消费者直接（或单独）收取清洁消毒费用。

　　牛肉面餐具的清洁消毒收费，是特殊时期临时性应急措施，直接向消费者收取费用的做法，应自行废止。

　　以后，餐饮企业消毒费用应直接计入成本，即无论使不使用消毒餐具，全部按同一价格进行收费。

　　兰州市物价局商价处有关人士解释说，以一碗牛肉面２元为例，以前餐馆在此价格上还要收取０．２０元的消毒碗费，共收费２．２０元，《通知》实施后，面馆不得另行收取０．２０元的消毒碗费，但因为牛肉面的利润低，这０．２０元可直接计入成本，也就是说，无论消费者是否使用牛肉面馆的消毒碗，一碗牛肉面（大碗）的价格统一按照２．２０元收取。

　　餐具消毒企业最受影响七里河区一位从事消毒餐具生产的老板说，他创办餐具消毒厂有近３年时间，主要向市区各牛肉面馆配送消毒碗，他们厂每天配送出去的牛肉面消毒碗约１０万只，每只碗牛肉面馆按照０．１５元到０．１６元的价格结账，而消费者“埋单”时，要给面馆支付０．２０元。

　　使用消毒碗不仅可以节省许多工作量，还可以获得盈利，因而在餐饮企业推广使用消毒餐具较为顺利，但如果消毒费的问题影响了面馆的利益，最终可能会使推广了几年的消毒餐具在市场上遭遇阻力。

　　另一餐具消毒厂的负责人说，此规定对他们消毒餐具生产企业影响最大，只有通过调整经营方式、改变销售模式和提高服务质量等措施，来降低企业的经营风险。

　　本报记者鲁进峰朱婕实习生张鹏