天寒“火锅病”流行

　　医生提醒吃火锅注意事项

　　本报讯（记者 李胜安 通讯员 陈志峰）冬天来了火锅热了，“火锅病”也跟着多起来。厦门中山医院中医科的黄源鹏博士介绍，最近每天都要接诊一两个此类病人，其他如消化内科、皮肤科、口腔科也有人就诊。

　　这些病人一般表现为喉咙痛、胃痛、腹泻、呕吐、痛风，还有的人会过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血、痔疮发作。

　　中山医院消化内科主任医师任建勇说，胃肠道不好的人要尽量避免吃火锅，尤其是麻辣火锅。实在避不开，也不要吃太辣的，要煮熟了才吃，不要吃七八成熟的，同时要去食品原料值得信赖的酒店。

　　黄源鹏博士说，吃火锅很容易“上火”，尿酸高、咽炎、牙龈出血、容易流鼻血和有痤疮、痔疮的人，麻辣火锅最好不要碰，其他火锅也要少吃。

　　不过，黄源鹏说，火锅用得好，还是有保健作用的。体质虚寒、寒湿的人，适当吃点火锅尤其是羊肉火锅挺好，能适应的也可以适度吃点麻辣火锅。

　　吃火锅还要注意哪些问题？黄源鹏提醒大家注意以下几点：

　　★吃火锅加点豆腐，多吃蔬菜，可以达到清热泻火、除烦止渴的作用；

　　★吃火锅不要马上喝茶，也不要边吃火锅边喝茶，否则容易便秘，但喝白开水、酸奶没有问题；

　　★饮料不要太凉，否则与热火锅搭配会刺激肠胃；

　　★火锅底料要尽量少吃，生熟食要用不同的筷子夹；

　　★火锅汤、动物内脏、骨髓、海鲜、虾蟹、菠菜、豆浆的嘌呤含量高，易引发痛风，不要大量进食。

　　★吃火锅不要同时喝啤酒，尤其是在吃海鲜火锅的时候，白酒最好也别喝；

　　★吃药膳火锅要因人而异，根据自己体质来决定吃什么样的药膳，比如气虚的人可在火锅里加人参；血虚的人可加些当归、红枣、莲子，但最好先听取医生的意见，不随意乱吃。

　　★萝卜和人参不能同吃，否则会抵消人参的药用；

　　★涮海带不能喝白酒，因为海带遇白酒会硬化，引起肠胃不适；

　　★涮肉所用的肉片要尽量选切得薄的，因为肉片如果较厚，涮锅时不易杀死寄生虫虫卵，吞食后会导致疾病发生。一般来说，薄肉片在沸腾的锅中烫一分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白时，才可以吃。

　　★可以在吃火锅30分钟后吃点水果、喝杯绿茶；

　　★吃火锅一定要去正规、卫生条件好的经营单位，以确保食用安全。(来源：厦门晚报)