食肆想提价　又怕吓跑客

　　煤气疯狂涨价，一些靠煤气支持生意的饮食店情况如何呢？记者昨日走访发现，店主叫苦不迭，有的在考虑提价。

　　“打边炉生意快亏本了”

　　岁末年初正是广州打边炉最红火的时候，可随着煤气价持续上涨，一些小火锅店都

　　“若是一直开旺火的话，三四个小时就能烧完半小瓶煤气”。明老板给记者算了笔账，原来打边炉所用的小瓶装煤气每瓶24元左右，现在涨到了40元。拿冬季最热销的狗肉锅来说，目前标价40元。煤气涨价后，要是插上煤气，边加水边烧旺火打上三四个小时，光煤气就得花20来元，加上25元左右的肉菜成本，总计超过了40元。

　　好在有的客人不会吃太久，或者及时把火调小。但由于打边炉多为夜宵，客人们往往喜欢围炉夜话，边吃边聊几个小时。煤气成本不可避免地增加。

　　为此，明老板有些发愁。用电是不可能的，每张台1000瓦，加起来总表承受不了肯定危险。柴油炉烧柴油的成本跟50元一瓶的煤气差不多，但油烟大，政府也不允许。也想过烧炭，但听说炭也涨价了。现在看来只有接着用煤气了，“只盼着它不要再涨了”，明老板说，“再涨的话，打边炉肯定提价5到10元。”

　　沙县小吃店不敢提价

　　从早到晚，沙县小吃店烧水的炉火是整天不能熄的，煤气也就必须一直开着。煤气涨价了，沙县小吃会不会也要涨呢？

　　海珠区革新路一家沙县小吃店的老板说，不会涨，但前提是尽量多卖。老板娘说，店里平均每天要用完一瓶煤气，煤气涨价后，意味着每天的成本多出了三四十元。另外水价也从一块多涨到了三块多，加起来成本变高了许多。

　　“原来有不少外来工光顾，现在他们大多回家过年了，客人不如以前多。但是也不敢涨价，怕客人更少。本来就是小本经营，只能寄希望于薄利多销、尽量多卖啊。”