你捞我捞齐齐捞

　　有朋友问上海的海南餐厅，这有点难度，很久以前记得有一家，可惜关门了。很怀念当时吃到的海南四大菜：文昌鸡、东山羊、加积鸭与和乐蟹。

　　朋友请唱歌，楼下有个洋葱餐厅，刚开不久，底楼的门口还有装修的痕迹。初看大厅就是一个茶餐厅，很清爽，有三个字很醒目：香港菜。不知道香港菜是什么，但新餐厅开张有机会总归会去尝试一下。

　　菜单很素雅，也很明了，标注的菜肴确实很有地方特色，按照地区把菜区别开来，至少让人看了很有选择。比较有意思的是还有一份西餐菜单，或许香港菜就是中西结合的。

　　既然号称香港菜，叉烧肯定是要吃的。这边叫脆皮叉烧（28元），皮有一点脆，肉嫩汁多，口感比较清淡，接近香港的叉烧口味，不知道吃惯味重的叉烧的上海人，是不是会喜欢。

　　菜单第一页上是这家店的镇店菜，马上过年了，也要讨个吉利。“齐齐捞起”顺德捞烟熏三文鱼（68元），这种菜很有意思，一般来说，在广东、香港那里，不是捞三文鱼，而是捞新鲜的活鱼，寓意年年有余。除了鱼以外还有很多蔬菜，加上十几种调味料，吃得时候大家一起用筷子，把这些东西拌匀，嘴里还要念念有词：一捞财气，二捞运气，三捞福气，说完之后就开吃。由于有太多吉祥的意思，加上这道菜本身的味道也不错，深受当地人喜欢。此菜最主要的口感是香。

　　终于吃到真正的海南文昌鸡（68元/半只）了，一开始还不相信，吃到嘴里顿时舒服。文昌鸡是海南特有的，区别一般的土鸡在于气候、环境和食物不同。鸡本身的个头不是很大，一直在山里跑来跑去，养成了一副结实的身板。吃的时候有三种调料，建议吃第一口什么都不蘸，就吃它的原味，从鸡皮开始就可以感觉到它的不同，鸡香味浓郁，肌肉细腻嫩滑，鲜味十足。三种蘸料分别是酱油、蒜泥和海南辣椒酱。可以吃辣的一定要尝一下号称中国第一辣的海南黄灯笼辣椒。辣椒的颜色是黄的，看上去不起眼，辣的味道是一种清新的辣，但辣的程度确实厉害，吃不来辣的还是不要轻易尝试。

　　本来还想点一个东山羊吃吃，可惜没有了，只能下次再去了。

　　这边的西餐可以像中餐一样，点一个大家一起吃。现在市面上是中餐西吃，在这里是西餐中吃，倒也不错。雪葩凯撒色拉（30元），适合女孩子，里面除了蔬菜和芝士粉等以外，还有一个应该是黄桃冰沙。这个菜大概比较讨女孩子的喜欢。

　　铁锅黄油洋葱牛柳（28元）是这家店的代表菜，估计是因为里面用了比较多的洋葱，符合店名，上菜的适合很噱头，实际上就是铁板换铁锅。但是用的料不一样，口感更像是西餐，浓浓的番茄酱味，番茄酱倒是英国进口的品牌。但从这道菜来说，看的感觉要比口感更好。

　　总而言之，这家餐厅的菜还是属于比较清淡，有点香港菜的味道。大厅一边的明档让人觉得很专业，很舒服，不是一般茶餐厅可以比的。其实在某种意义上讲，它不是茶餐厅，里面的几个包房非常时尚和现代。

　　顺便提一句，餐厅的英文名字的中文解释应该是：天天向上。

　　■洋葱餐厅地址：南京西路881号3楼电话：62675478作者:□撰文 /摄影 番茄蛋汤