闫盛霆“俺从小离开山东，今年已86岁了。记得七十年代曾回过老家一次，邻家大婶给俺做的一碗石磨面粉疙瘩粥，至今回味起来仍是满嘴的清香。你现在又恢复了石磨面粉的生产，真是做了一件大好事，今后俺的余生也可享受一下清福，死而无憾了。”这是一位战争年代南下的军队老干部从南京打来的长途电话。这位老干部所指的石磨面粉，就是淄川区下岗职工陈田胜新开张的淄博老家石磨面粉厂。
陈田胜原是淄川百货站职工，2001年淄川百货站破产，工作了26年的陈田胜下岗了。为了养家糊口，他跑过运输，做过服装生意。也许是年龄的关系，过去下过乡的陈田胜经常想起当年房东用石磨面粉做的面疙瘩粥，他到处打听购买，竟然找不到一家这样纯麦的天然面粉。于是，他决定恢复这一传统工艺。所谓石磨面粉，就是用传统石磨加工出来，不添加任何添加剂的面粉。过去由于生产力落后，用人或驴推磨，产量很低。后来有了电磨，面粉加工进一步改进，原有的石磨被淘汰。但由于添加剂的增多，生产过程中热度过高，使原有的营养成分丧失一部分，加之19种国家允许添加的添加剂，也给人们带来了潜在的危害，特别是非法加工的面粉危害更大。从去年年初，陈田胜就请来老石匠，定做了5台石磨，配备了电机，开起了老石磨面坊，注册了老家碾磨坊商标，并申请了食品安全企业认证。由于他开发的面粉纯天然、口感纯正，精粉、普通粉、全麦粉3大系列产品迅速在市场叫响。目前企业日产能力达到600公斤，产品销往北京、天津等地。
