光明启动“新鲜”战略撼两大巨头

　　光明启动“新鲜”战略撼两大巨头

　　调整组织架构，主攻以巴氏鲜奶和酸奶为代表的新鲜乳制品

　　随着国家对液态奶市场监管的加强，光明再次发动“新鲜”战略。近日，光明董事长王佳芬在50周年庆典表示，2006年光明公司战略一个重大调整就是聚焦于新鲜乳制品。

　　就在光明宣布启动“新鲜”战略的同时，另外两大乳业巨头伊利和蒙牛也开始加大奶源建设，伊利与长富合作控制了南方的奶源，而蒙牛也牵手友芝友布局华中市场。业内人士认为，光明乳业一直以鲜奶为主，但去年“回炉奶”事件令光明形象受损，加之伊利和蒙牛两大乳业在鲜奶市场竞争力度的增加，光明的压力不言而喻。

　　选择新鲜乳制品为未来的战略方向后，也要求光明的组织架构发生相应的变化。

　　王佳芬向记者透露，光明在组织架构上有两项大的调整:一是把公司优势资源向新鲜乳制品聚焦，专门成立了新鲜事业部。二是在总部成立一个用户体验部，这个部门会更深切地研究用户体验，站在公司总部的高度去梳理公司的各个层面，把整个系统梳理得更具用户体验导向。

　　事实上，在以巴氏鲜奶和酸奶为主要代表的新鲜乳制品领域，光明占有一定的比较优势，并且已经有一个成熟的“冷链”系统，这也是光明聚焦于新鲜乳制品的一个重要原因。而“巴氏鲜奶”也是全球乳品消费的主流，在发达国家和地区的市场上占有绝对的优势

　　常温奶企业进入新鲜乳制品领域，“冷链”是一个不太容易打通的瓶颈。完整的“冷链”不仅包括厂家的4℃生产及冷藏物流、商家的冷封柜，还包括买家的冰箱等。据有关专家介绍，“冷链”系统的建立与科技进步、程序化制度化的日常管理和全员质量意识紧密相连，越是炎热的夏季越能体现“冷链”系统的优势。

　　面对“冷链”系统的挑战，伊利早在几个月前与福建长富拿下了两年排他性独家代理加工权，鲜奶市场直接辐射华南和华东，而上周蒙牛也与湖北大最的乳业品牌友芝友牵手建立合资公司，目标直指华南和华东。蒙牛总裁牛根生表示，要保证用户喝到最新鲜、最有营养的酸牛奶，就必须抛开原有的长线运输优势，就近取材、就近制造、就近运输。

　　值得注意的是，伊利、蒙牛通过在安徽布局生产基地，计划将其酸奶产品引入华东市场，而大华东市场正是光明的主要利润来源。在光明2004年销售收入中，上海及华东占70％，大华东以外占30％。

　　本报记者高素英