茶树菇焖鸡

　　我和先生都是上班族，回来还要自己做饭，时间长了，就逐渐开发出半小时之内可以完成的两菜一汤标准，其中茶树菇焖鸡这道菜既好吃又省时，十分钟就可搞掂。

　　材料:鸡肉（不到一斤）、茶树菇（半斤）、蚝油、盐、酱油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。

　　烹饪：1、鸡肉斩小块，加少量油、蚝油腌好；2、茶树菇洗净，切断，飞水备用；3、准备辣椒、生姜、大蒜；4、放油，生姜、大蒜、辣椒，爆炒鸡肉两分钟；5、倒入茶树菇；6、加酱油、盐、料酒、胡椒粉调味，调小火，拌匀，加盖焖3~5分钟；7、装盘就可以上桌了，前后花费十分钟。