“黑锅”里加工猪头肉

　　猪头肉用沥青脱毛；而人们平日喜爱的“去骨鸭掌”被肆意地摊在露天臭水池里，准备解冻后剔骨、装包、出售。昨日，长沙市质量监督局执法人员在长沙市开福区鸭子铺的出租民房内连扫两窝点，查获问题“去骨鸭掌”、“羊小脚”、猪头肉等制成品和半成品2吨多。

　　加工猪头用沥青脱毛

　　上午10时许，当记者和执法人员来到猪头肉加工现场时，猪头杂乱地堆放一地，有数百只。而灶房和门外，则有不少半成品随意堆在灶台上、墙角处，屋里到处都弥漫着一股刺鼻的臭味。而屋角一处，装满沥青的大锅烧得正旺，一工人将刮掉毛的猪头扔进这口“黑锅”里，其他工人则忙着给沾着沥青和松香的猪头脱毛。

　　当执法人员要求其出示证件时，一男子称老板不在，他不清楚。经查证，这些猪头肉被制成半成品后，冒用山东一合法厂家名义，再销往成品加工厂，最后出现在消费者餐桌上。而这些猪头肉都没有动物防疫部门的证明，卫生指标也不合格，全部属于垃圾食品。

　　执法人员介绍，沥青属于

　　臭水池里泡“鸭掌”

　　随后，执法人员又来到隔壁一家无证无照加工制作“去骨鸭掌”的黑窝点。这间民房昏暗潮湿，已剔好的去骨鸭掌扔在地上。在生产作坊的侧面有一露天臭水池，冰冻的鸭爪系列产品原料就摊在里面“等待”解冻。

　　走进二楼的制作车间，扑面而来一股很重的二氧化硫气味。执法人员检查发现，该处加工场所卫生条件简陋，无基本的消毒防护措施，且所用的原料鸭爪也无法提供有关的卫生、检疫证明。其加工的成品——“去骨鸭掌”、“羊小脚”主要销往五里牌集贸市场及周边四县市的一些餐馆和农贸市场。

　　据执法人员查证，安徽籍个体户张祥虎自去年初以来，租赁此处场地，在未办理卫生许可证、营业执照和食品生产许可证的前提下，非法加工生产“去骨鸭掌”，且产品还假冒了重庆一鸭副产品加工厂的厂名。另外，该窝点还以“开福区宏祥食品厂”的名义，冒用“绿色食品”的标志，出品“去骨羊小脚”等多种熟食。

　　执法人员当即将其产品全部封存，并表示，为确保广大消费者的食品质量与安全，将重点加大对本市食品生产加工企业的质量安全执法力度，对这次检查中两窝点的产品全部现场封存并严厉查处其违法行为，决不让这种产品流入市场。

　　本报记者 夏 雨 实习生 罗文娟