[工夫茶里蕴商机]打好文化牌做大茶经济

　　茶叶消费不仅进入汕头寻常百姓家的物质生活，而且还广泛地进入了市民群众的精神层面，品茶、评茶、斗茶已成为汕头生活的新时尚。可以说，有关茶叶消费的领域是一个空间较广阔的文化产业，这个茶文化产业可以带动服务业、餐饮业、旅游业等等行业的发展。尤其是作为工夫茶的故乡，潮汕工夫茶文化正“外流”，为外地一些商业行为所“借用”。

　　近一段时间来，随着我市茶文化活动的逐渐频繁，茶文化如何与旅游开发、产业发展更好的结合起来，如何引导与做大茶文化产业，记者近日走访了汕头市茶文化学会会长许其武，以及广东省民间文艺家协会副主席、汕头茶文化学会副会长杨群勇。

　　近年来我市茶文化活动活跃

　　据了解，汕头市茶文化学会的成立酝酿已久，上个世纪90年代初我市即已成立茶文化研究会，但不久则不了了之，1999年以来，我市文化界也曾努力作进一步的推动，一直到去年底，我市文化、艺术、新闻界喜欢工夫茶的人士自发倡议发起，在市社科联的支持下成立了汕头茶文化学会这一有别于行业协会的群众性团体。一年来，该会创办了《茶话》杂志和《茶话网》网站，同安溪县政府一起组织了安溪茶文化推介神州行汕头站的活动，同市民间文艺家协会一起举办了工夫茶乐品尝会，引起了来汕参加汕头灯谜艺术传承与创新研讨会专家学者的浓厚兴趣。学会还举办了别开生面的斗茶会，在金寿茶艺园、采雨子画廊建立了会所，还与汕头都市报合办《茶乐》专版，同汕头电台举办一系列茶专题访谈节目，在金寿茶艺园举办“潮州工夫茶文化展”，制作茶文化活动DV片等等。

　　汕头茶文化学会在推动茶文化方面做了不少工作，受到市民群众的欢迎，越来越多的市民参与到该会的活动中去。学会副会长杨群勇告诉记者，茶文化学会还将计划组织茶乡行，争取举行茶叶博览和品评活动，在茶道茶艺方面计划与有关部门开展培训，走出去交流，请进来举办讲座、咨询。

　　通过美食节推广茶文化

　　茶文化产业涵盖茶叶生产、销售与服务、茶具收藏等方方面面，据了解，国内茶界2005年最大的茶事活动是在去年11月于广州举行的“第四届广州国际茶文化节”，由广州市政府、中国国际茶文化研究会和中国茶叶流通协会联合主办。在青岛举行的第九届国际茶文化研讨会暨第三届崂山国际茶文化节也将于今年的5月举行。汕头茶文化学会副会工杨群勇认为，汕头的茶叶市场大，对茶商的吸引力非常大，大有文章可做，也应下力去做。茶文化产业要做大离不开政府有关部门的支持，可以配合每年一度的美食节做茶文化的文章。另外，早在1995年，汕头的“金寿茶业”的凤凰单枞便获得国家农业部授予的金奖，事实上汕头早已有自己的品牌，在茶叶的加工方面尤大有可为。

　　汕头市茶文化学会会长许其武告诉记者，潮汕可以说是遍地茶香，汕头更是一座“茶城”，但对茶文化的宣传与推动相对滞后，汕头人平常喝茶多但谈茶少，消费者、经营者、研究者的交流沟通较少，其实茶文化对茶经济的推动相当重要。茶文化是潮汕文化中的一部分，民俗风情相对于世界经济一体化相当重要，要做大经济蛋糕必须打文化牌。他说，清代学者俞蛟在《潮嘉风月记》中就谈到工夫茶的程序，清末民初的翁辉东则著有《潮州茶经》，具体叙述了工夫茶文化与习俗。近年来全国各地非常重视茶文化，活动有声有色。国内外越来越多地“吸收”工夫茶文化，甚至大打“工夫茶”牌，其实工夫茶也是潮汕的一项重要的非物质遗产。

　　许其武认为，广州重“食”，茶楼以食为主、以茶为辅，深圳则以玩为主，苏杭则以评弹说唱见长，汕头如何提升遍地开茶的茶楼层次也是值得探讨和引导，在弘扬工夫茶文化方面可以做得更深更地道，使其成为旅游业的一道亮丽的风景线。本报记者邵建生